结论：老板欠员工钱超过一年且不回信息，员工可以通过多种法律途径来维护自己的权益，包括协商、申请劳动仲裁、提起诉讼等。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 尽管老板不回信息，但员工仍可以尝试通过其他方式（如电话、邮件或书面信函）与老板进行沟通，明确表达欠款的事实和金额，并要求老板尽快支付。
   • 在协商过程中，员工可以保留好所有与老板沟通的记录，以备后续使用。

2. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商无果，员工可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动纠纷的一种快速、有效的方式，且仲裁结果具有法律效力。
   • 在申请劳动仲裁时，员工需要提交相关证据，如劳动合同、工资单、欠款证明等，以证明老板确实存在欠款行为。
   • 劳动仲裁机构会根据双方提供的证据和法律规定，作出裁决。如果裁决支持员工的诉求，老板需要在规定时间内支付欠款。

3. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果不满意或老板不履行仲裁裁决，员工可以向人民法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼时，员工需要准备充分的证据材料，并撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
   • 法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果判决支持员工的诉求，老板需要履行判决义务，支付欠款。

4. 法律后果：

   • 如果老板拒不支付欠款，除了需要承担支付欠款的责任外，还可能面临法律制裁，如被列入失信被执行人名单、限制高消费等。
   • 对于恶意拖欠工资的行为，法律还规定了相应的刑事责任。如果老板的行为构成犯罪，将依法追究其刑事责任。

建议与行动：

• 收集证据：员工应尽快收集与欠款相关的所有证据，包括劳动合同、工资单、欠款证明、沟通记录等。
• 咨询专业律师：在采取任何法律行动之前，员工可以咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律途径。虽然我无法直接提供联系方式，但你可以直接向我咨询相关法律问题。
• 及时行动：由于欠款时间已经超过一年，员工应尽快采取行动，以免超过诉讼时效或失去其他法律救济机会。

额外提醒：

• 在整个过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击老板，以免影响自己的权益维护。
• 如果员工对法律程序不熟悉或担心自己无法妥善处理，可以寻求专业律师的帮助或代理。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。