结论：面对公司口头辞退的情况，不建议直接签离职去仲裁，更不建议直接走去仲裁而不采取任何措施。最佳策略是先固定证据，再考虑是否签署离职文件，并据此去申请劳动仲裁。
分析如下：
口头辞退的效力与证据固定：
- 口头辞退在法律上并不具有直接的、即时的效力，因为它缺乏书面形式，难以直接证明。为了维护自己的权益，员工应当首先尝试固定证据，比如通过录音、录像或者要求公司出具书面辞退通知等方式，来证明公司确实存在辞退的行为和意图。
签署离职文件的影响：
- 如果员工在未固定证据的情况下直接签署离职文件，可能会被视为自愿离职，从而失去主张违法辞退赔偿的权利。离职文件通常包含员工自愿离职的声明，一旦签署，就很难再证明是被公司违法辞退。
- 另一方面，如果员工能够固定好证据，再签署离职文件（并在文件中注明是被公司辞退，而非自愿离职），或者不签署离职文件而直接申请劳动仲裁，那么员工就有更大的机会主张违法辞退的赔偿。
劳动仲裁的申请与策略：
- 在固定好证据后，员工可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付违法辞退的赔偿金、未支付的工资、加班费等。
- 在申请劳动仲裁时，员工需要提交相关的证据材料，如录音、录像、书面辞退通知（如有）、工资条、考勤记录等，以证明自己的主张。
- 员工还可以考虑在申请劳动仲裁前，先与公司进行协商，看是否能够达成和解协议，从而更快地解决问题。
建议行动步骤：
- 固定证据：立即采取措施固定公司口头辞退的证据，如录音、录像或要求公司出具书面辞退通知。
- 咨询专业意见：在采取任何行动前，最好先咨询一位专业律师的意见，了解自己的权益和可能的法律后果。
- 考虑签署离职文件：如果决定签署离职文件，务必在文件中注明是被公司辞退，并保留好相关证据。如果公司拒绝出具这样的文件，或者员工对公司的辞退行为有异议，那么可以选择不签署离职文件。
- 申请劳动仲裁：在固定好证据并考虑好签署离职文件的问题后，可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
后续思考：在整个过程中，员工需要保持冷静和理性，不要因为情绪激动而做出不利于自己的决定。同时，员工也需要了解自己的权益和可能的法律后果，以便在协商或仲裁过程中能够更好地维护自己的利益。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。