若用人单位有明确规定禁止员工酒后上岗，且该规定合法有效，那么员工在中午休息期间饮酒后上岗前被测出有喝酒，用人单位可以依据规定对员工进行处理。具体分析如下：

1. 用人单位的规章制度：

   • 首先，需要查看用人单位的规章制度中是否有明确规定禁止员工酒后上岗。如果规章制度中有此规定，并且该规定已经通过民主程序制定、公示或告知了员工，且内容不违反法律、行政法规及政策规定，那么该规定就是合法有效的。
   • 在这种情况下，员工违反规定酒后上岗，用人单位有权依据规章制度对员工进行相应的处理，如警告、罚款、解除劳动合同等。但需要注意的是，处理措施应当合理且符合规章制度的规定，不能随意加重或减轻。

2. 劳动法的相关规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者应当遵守劳动纪律和用人单位的规章制度。如果员工的行为违反了劳动纪律或规章制度，用人单位有权进行纪律处分。
   • 同时，如果员工的行为严重违反了用人单位的规章制度，或者给用人单位造成了重大损害，用人单位还有权解除劳动合同。但在此情况下，用人单位需要承担举证责任，证明员工的行为确实构成了严重违反规章制度或给用人单位造成了重大损害。

3. 处理建议：

   • 对于员工而言，如果确实因为中午休息期间饮酒而影响了上岗前的工作状态，应当主动向用人单位说明情况，并接受相应的处理。同时，员工也可以反思自己的行为，避免类似情况再次发生。
   • 对于用人单位而言，在处理此类事件时，应当遵循公平、公正、公开的原则，确保处理措施合法、合理且符合规章制度的规定。同时，用人单位也可以加强对员工的宣传教育，提高员工对酒后上岗危害性的认识。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果员工中午休息期间的饮酒行为并未影响其上岗前的工作状态，或者用人单位的规章制度中并未明确规定禁止酒后上岗，那么用人单位在处理此类事件时就需要更加谨慎。在这种情况下，用人单位可以考虑与员工进行沟通协商，了解员工饮酒的具体情况，并根据实际情况作出相应的处理决定。