针对您提出的“干部值班期间饮酒怎么处理”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析和解答：
首先，我们需要明确的是，干部在值班期间饮酒是一种违反工作纪律的行为。这种行为不仅可能影响到值班工作的正常进行，还可能对公共安全和社会秩序造成不良影响。
一、行为性质认定
根据《中国共产党纪律处分条例》的相关规定，干部在值班期间不履行或未正确履行职责，如擅自脱岗饮酒，构成其他违反工作纪律违纪行为。这种行为在客观上必须满足两个条件：一是在工作范畴内（包括党的纪律检查、组织、宣传、统一战线工作以及机关工作等其他工作）不履行或未正确履行职责；二是造成损失或不良影响。
二、处理依据
对于干部值班期间饮酒的行为，应依据《党纪处分条例》的相关规定进行处理。具体来说，如果干部的行为构成了其他违反工作纪律违纪行为，那么应依据条例中的相应条款追究其党纪责任。在本案中，由于干部在值班期间擅自脱岗饮酒，且造成了不良影响，因此应依据条例第一百二十五条之规定进行处分。
三、处理措施
立案审查：一旦发现干部在值班期间饮酒，相关部门应立即进行立案审查，以查明事实真相。
党纪处分：根据审查结果，如果干部的行为确实构成了违纪行为，那么应依据《党纪处分条例》的相关规定给予相应的党纪处分，如警告、记过、记大过、降级、撤职或开除党籍等。
从重处分：如果干部的行为属于多次脱岗或情节严重，那么应从重处分，以体现对违纪行为的严肃处理。
四、预防与教育
除了对违纪干部进行处分外，还应加强预防和教育措施。一方面，应加强对干部的纪律教育和培训，提高其纪律意识和责任感；另一方面，应建立健全的值班制度和监督机制，确保干部在值班期间能够严格遵守纪律规定。
综上所述，对于干部值班期间饮酒的行为，我们应依据《党纪处分条例》的相关规定进行严肃处理，并加强预防和教育措施，以维护公共安全和社会秩序的稳定。