针对您提出的“公职人员酒后值班怎么处理”的问题，这确实是一个涉及工作纪律和公职人员行为规范的重要议题。以下是我根据相关政策规定和实际案例，为您提供的详细解答：
首先，公职人员在值班期间饮酒是严重违反工作纪律的行为。这种行为不仅可能影响值班人员的正常工作状态，降低工作效率，还可能对公共安全和服务质量造成潜在威胁。因此，各地政府和纪检监察机关都对此类行为采取了严格的禁止和处罚措施。
以大通县为例，该县出台了《关于严禁公职人员工作日饮酒的通知》，明确规定了严禁公职人员在公务活动和工作时间饮酒，包括非工作日加班、值班值勤等情况。这一规定适用于全县各级党的机关、人大机关、政府机关等所有公职人员，体现了对公职人员饮酒行为的全面规范和严格管理。
在实际操作中，如果发现公职人员酒后值班，通常会采取以下处理措施：
纪律处分：根据违规情节的轻重，公职人员可能会受到警告、记过、记大过、降级、撤职等纪律处分。这些处分旨在严肃工作纪律，维护公职人员的良好形象。
通报批评：对于违规饮酒的公职人员，相关部门还会进行通报批评，以警示其他人员，防止类似行为再次发生。
监督整改：纪检监察机关会加强对公职人员饮酒行为的监督检查，对群众反映的违规饮酒问题认真调查核实，并督促相关单位和个人进行整改。
以睢阳区为例，该区纪委监委就通报了三起党员干部和公职人员违规饮酒问题，其中就包括夜间值班期间违规饮酒的情况。这些违规人员都受到了相应的纪律处分，并被公开通报批评，起到了很好的警示作用。
综上所述，公职人员酒后值班是严重违反工作纪律的行为，会受到严格的纪律处分和通报批评。因此，我建议所有公职人员都要严格遵守工作纪律和饮酒规定，自觉维护公职人员的良好形象和服务质量。同时，各级纪检监察机关也应继续加强监督检查力度，确保相关规定得到有效执行。