结论：

1. 员工可以就公司未缴纳社保向劳动仲裁委申请仲裁，要求公司赔偿因此造成的损失；
   
2. 社保相关争议不属于“一裁终审”的范围，若对仲裁结果不服，员工仍可向法院提起诉讼。
   

详细分析：

一、公司未缴纳社保，员工能否申请劳动仲裁要求赔偿损失？

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条及《社会保险法》相关规定，用人单位未依法为员工缴纳社会保险费，属于劳动争议范畴，员工有权向劳动仲裁委申请仲裁。具体可主张的损失包括：

1. 社保待遇损失：如因未缴纳社保导致无法享受医保报销、失业金领取、工伤保险待遇等，员工可要求公司赔偿实际损失；
   
2. 经济补偿金：若员工以公司“未依法缴纳社保”为由解除劳动合同，根据《劳动合同法》第三十八条、第四十六条，公司需支付经济补偿金（按工作年限，每满一年支付一个月工资）；
   
3. 补缴社保：仲裁委或法院虽不能直接强制公司补缴社保（社保补缴属行政职权，由社保部门处理），但员工可要求公司协助办理补缴手续，或通过社保部门投诉追缴。
   

注意：若员工仅主张“补缴社保”而非赔偿损失，需先向社保部门投诉，由社保部门责令公司补缴；若公司拒不执行，再通过行政诉讼或劳动仲裁主张权利。

二、社保争议是否属于“一裁终审”？

不属于。根据《劳动争议调解仲裁法》第四十七条，一裁终审仅适用于两类案件：

1. 追索劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或赔偿金，且金额不超过当地月最低工资标准十二个月总额的争议；
   
2. 因执行国家劳动标准在工作时间、休息休假、社会保险等方面发生的争议（但此处“社会保险争议”通常指“是否应缴纳社保”的确认之诉，而非“赔偿损失”的给付之诉）。
   

社保赔偿争议属于给付之诉（如要求公司赔偿医保未报销的费用），不属于一裁终审范围。因此，若员工对仲裁结果不服，可在收到裁决书之日起15日内向法院提起诉讼。

操作建议：

1. 收集证据：劳动合同、工资流水、社保缴费记录（或未缴费证明）、因未缴纳社保导致的损失凭证（如医疗费发票）；
   
2. 申请仲裁：向公司所在地或劳动合同履行地的劳动仲裁委提交仲裁申请，明确诉求（如赔偿损失、经济补偿金）；
   
3. 后续救济：若仲裁未支持全部诉求，及时向法院起诉；若公司未履行仲裁裁决，可申请法院强制执行。
   

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