快餐店无理由开除员工，属于违法解除劳动合同的行为，必须按照《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定支付双倍的经济补偿金作为赔偿。以下是从不同角度的详细分析：
法律依据与赔偿标准
经济补偿标准：
- 根据《劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
赔偿金计算：
- 由于是违法辞退，根据《劳动合同法》第八十七条，用人单位需依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
- 计算公式：赔偿金 = 工作年限 × 月工资 × 2（其中，工作年限超过6个月按1年计算，不足6个月按0.5年计算；月工资为劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资）。
月工资定义：
- 月工资指劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资，包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴等货币性收入。
特殊情况处理：
- 若劳动者月工资高于所在地市级人民政府公布的上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿标准按职工月平均工资三倍的数额支付，最高不超过十二年。
- 若员工存在严重违反规章制度或被依法追究刑事责任等法定过错情形，快餐店辞退则无需支付补偿。
实例分析
以员工小张为例，其在快餐店工作了2年零8个月，离职前12个月的平均工资为6000元/月。由于快餐店无故辞退，小张应获得的赔偿金计算如下：
- 工作年限超过2年6个月，按3年计算经济补偿金，即3个月工资。
- 因是违法辞退，需支付双倍赔偿金，即3 × 2 = 6个月工资。
- 因此，小张应获得的赔偿金为6000 × 6 = 36000元。
维权途径与操作步骤
员工在遭遇无故辞退时，应采取以下步骤维护自身权益：
证据收集：
- 首先收集劳动合同、工资条、工作记录、辞退通知等相关证据，以证明劳动关系及被违法辞退的事实。
协商解决：
- 尝试与快餐店进行友好协商，要求其支付经济补偿和赔偿金。
法律投诉与仲裁：
- 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据支持自己的诉求。
司法诉讼：
- 对仲裁结果不服的，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护合法权益。
在处理此类纠纷时，建议员工保持冷静，依法维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。