关于“发票开具食品一批是否合法”的问题，这主要取决于具体的发票开具规定以及食品销售的相关法律法规要求。

首先，从发票开具的角度来看，发票应当详细、准确地反映交易的内容。如果发票上仅笼统地标注为“食品一批”，而没有具体列明食品的种类、数量、单价等关键信息，这可能不符合发票开具的详细性要求。在实际操作中，为了确保发票的合法性和有效性，以及便于税务部门的监管和审计，建议尽可能详细地列明交易的具体内容。

其次，从食品销售的角度来看，食品的销售需要遵守相关的食品安全法律法规。虽然这些法规主要关注的是食品的质量、安全、标签等方面，但发票作为交易的重要凭证，也应当与食品销售的实际相符。如果发票上的信息与实际销售的食品不符，或者过于笼统，可能会引发不必要的法律风险和纠纷。

结合您提供的参考信息中的案例，我们可以看到，市场监管部门对于食品销售中的违法行为，如标签不符合规定、出借食品生产资质等，都进行了严格的处罚。虽然这些案例并未直接涉及发票开具的问题，但它们强调了食品销售中合规性的重要性。如果发票开具不规范，也可能被视为销售过程中的不合规行为之一，从而受到相应的监管和处罚。

因此，我的建议是：在开具食品销售发票时，应当尽可能详细地列明食品的种类、数量、单价等信息，以确保发票的合法性和有效性。同时，也应当遵守相关的食品安全法律法规，确保食品销售过程的合规性。如果对于具体的发票开具要求或食品销售法规有疑问，建议咨询专业的税务或法律人士以获取准确的指导和建议。