结论：厂里未签劳动合同且以别的公司名义发放工资，这种行为可能涉及多个法律问题，包括但不限于逃避法律责任、规避社保缴纳、以及可能存在的劳动欺诈等。下面我将从多个角度详细分析这一情况。
一、未签劳动合同的法律后果
法律责任：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果厂里未与你签订劳动合同，你有权要求厂里支付双倍工资作为补偿。
证据收集：在未签劳动合同的情况下，你需要尽可能收集其他能够证明你与厂里存在劳动关系的证据，如工作证、工作服、工资条（尽管是以别的公司名义发放，但如果有相关证据显示实际支付方为厂里或与厂里有关联）、考勤记录、同事证言等。
二、以别的公司名义发放工资的法律分析
逃避法律责任：厂里可能试图通过以别的公司名义发放工资来逃避其作为用人单位的法律责任，如社保缴纳、工伤赔偿等。这种行为是违法的，一旦被发现，厂里将面临法律制裁。
社保缴纳问题：根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，用人单位应当为其职工缴纳社会保险费。如果厂里以别的公司名义发放工资，可能试图规避这一义务。然而，这并不影响你作为劳动者的权益，你仍有权要求厂里为你缴纳社保。
劳动欺诈：如果厂里故意隐瞒其真实身份，以别的公司名义与你建立劳动关系，并以此为由拒绝承担用人单位的责任，这种行为可能构成劳动欺诈。你有权要求厂里承担因此造成的损失。
三、应对措施与建议
与厂里协商：首先，你可以尝试与厂里进行协商，要求其签订劳动合同、补缴社保，并纠正以别的公司名义发放工资的行为。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并要求其改正。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不能满足你的需求，或者厂里拒绝配合调查和处理，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
四、注意事项
保留证据：在整个过程中，你需要尽可能保留所有与劳动关系相关的证据，以便在需要时提供证明。
及时咨询：如果你对法律程序或相关法律规定不熟悉，建议及时咨询专业律师（比如我），以获取更具体的法律建议和指导。
最后，我希望你能够积极维护自己的合法权益，不要因为厂里的违法行为而放弃自己的权利。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。