职工权益遭到单位不公平对待时，一般情况下不能直接向法院起诉，而需要先经过劳动仲裁程序。以下是对这一问题的详细分析：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议案件的处理遵循“仲裁前置”原则。这意味着，在职工与用人单位之间发生劳动争议时，职工通常需要先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，才可以向人民法院提起诉讼。这一规定旨在通过仲裁程序快速、有效地解决劳动争议，减轻法院的诉讼负担，同时也为职工提供了一个相对简便、快捷的争议解决途径。
例外情况
尽管存在“仲裁前置”原则，但在某些特定情况下，职工可以直接向法院提起诉讼，而无需先经过仲裁程序。这些情况主要包括：
以用人单位的工资欠条为证据直接起诉：如果职工以用人单位的工资欠条为证据，且诉讼请求不涉及劳动关系其他争议的，可以直接向人民法院提起诉讼。这种情况下，法院将按照普通民事纠纷受理，而无需先经过仲裁程序。
符合特定条件的支付令申请：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。如果用人单位在规定时间内不提出异议也不履行支付令的，劳动者可以向人民法院申请强制执行。虽然这并非直接起诉，但在一定程度上为职工提供了快速解决工资争议的途径。
法律建议与后果
遵循法定程序：在大多数情况下，职工应当遵循“仲裁前置”原则，先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这是解决劳动争议的法定程序，也是职工维护自身权益的重要途径。
准备充分证据：在申请仲裁或提起诉讼前，职工应当准备充分的证据来支持自己的主张。这些证据可能包括劳动合同、工资单、工作记录、同事证言等。充分的证据将有助于职工在仲裁或诉讼中取得有利的结果。
注意时效限制：职工在申请仲裁或提起诉讼时，应当注意时效限制。根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，职工应当及时行使自己的权利，避免因超过时效而丧失胜诉权。
寻求专业帮助：如果职工在劳动争议处理过程中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够提供专业的法律意见和指导，帮助职工更好地维护自己的权益。
总结来说，职工在权益受到单位不公平对待时，应首先了解并遵循法定程序，即先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在特定情况下，如持有工资欠条或符合支付令申请条件时，可以直接向法院提起诉讼或申请支付令。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。