针对外卖送到了顾客不接电话被索赔的情况，可按以下思路处理：

1. 明确责任归属
   首先需判断索赔的合理性。若因顾客未接电话导致外卖员长时间等待、餐品损坏或额外配送成本（如二次配送费用），顾客可能需承担部分责任；但若外卖员未尽到合理联系义务（如仅拨打一次电话后直接离开），则平台或外卖员可能需承担主要责任。
   法律依据：根据《民法典》第577条，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定，应承担违约责任。外卖服务中，顾客有义务提供可接通的联系方式，外卖员有义务按约定时间、地点完成配送。

2. 分情况处理索赔

   • 情况一：顾客无过错（如电话故障、未及时看到通知）
     若顾客能证明未接电话非主观故意（如提供通话记录、短信通知截图等），且外卖员未采取其他合理方式联系（如联系紧急联系人、留言等），则索赔缺乏依据。此时可拒绝赔偿，并要求平台介入协调。
     
   • 情况二：顾客存在过错（如故意不接电话、提供错误号码）
     若顾客存在明显过错，导致外卖员产生实际损失（如餐品退回产生的费用、超时罚款等），顾客可能需按实际损失赔偿。但赔偿金额需合理，不得超出必要范围（如餐品本身价值、平台规定的配送补偿标准等）。
     
   • 情况三：平台规则或合同约定
     部分外卖平台在用户协议中会明确“因顾客原因导致配送失败的责任承担方式”（如扣除优惠券、支付额外费用等）。若顾客在注册时已同意相关条款，平台可能依据协议向顾客索赔。此时需审查协议内容是否合法有效（如是否属于“霸王条款”）。

3. 应对建议

   • 外卖员/平台方：
     
     1. 保留证据：记录配送时间、通话记录、短信通知、现场照片或视频等；
        
     2. 协商解决：优先与顾客沟通，说明损失情况，提出合理赔偿方案（如分摊费用）；
        
     3. 平台投诉：若协商无果，可向平台申诉，要求平台根据规则处理；
        
     4. 法律途径：若损失较大且顾客拒绝赔偿，可向法院起诉，但需评估诉讼成本与收益。
        
   • 顾客方：
     
     1. 核实原因：确认未接电话是否因自身疏忽或客观原因（如手机静音、信号问题）；
        
     2. 拒绝不合理索赔：若认为索赔金额过高或无依据，可要求对方提供损失证明，或向平台投诉；
        
     3. 保留证据：如通话记录、平台通知记录等，以备维权需要。

总结：此类纠纷的核心在于“过错划分”与“损失证明”。建议双方先协商，协商不成可通过平台或法律途径解决。若需进一步分析具体证据或条款，可直接向我咨询。