面对电动车撞退休人员且全责方耍赖不赔钱的情况，受害者可以通过以下步骤来有效维护自己的合法权益：
固定证据，明确责任：
- 首先，确保事故现场已经报警，并获取交警出具的交通事故责任认定书。这是后续索赔的关键证据，能够明确对方的全责地位。
- 同时，收集与事故相关的其他证据，如现场照片、视频、医疗费用票据、病历、诊断证明以及误工证明等。这些证据将全面证明您的损失和伤情，为后续的索赔提供有力支持。
尝试协商与调解：
- 在交警的主持下，您可以与对方进行协商，明确告知其应承担的责任和法律后果，要求其按责任比例赔偿损失。
- 若协商无果，您可以寻求人民调解委员会或公安机关交通管理部门等专业第三方机构进行调解。调解过程中，保持冷静和理性，争取达成赔偿协议。但需注意，调解协议不具有强制执行力，若对方仍不履行，您还需采取其他法律措施。
申请道路交通事故社会救助基金（如适用）：
- 若您因事故导致经济困难，且协商和调解均未能解决问题，您可以向道路交通事故社会救助基金申请救助，以垫付部分医疗费用和丧葬费用。这将为您缓解一定的经济压力。
检查保险情况，进行保险理赔：
- 检查电动车是否购买了相关保险，如第三者责任险。若有保险，及时联系保险公司并按照理赔流程要求其在保险责任范围内进行赔偿。这将为您的索赔提供另一条途径。
提起民事诉讼，寻求法律救济：
- 当以上途径均无法获得赔偿时，您可以向人民法院提起民事诉讼。在起诉状中详细说明事故经过、责任认定情况、损失以及索赔金额，并附上相关证据。
- 法院受理案件后，将按照法定程序安排开庭审理。在庭审过程中，您需要积极举证、质证，并陈述自己的观点和主张。若法院判决对方承担赔偿责任，而对方在履行期限内仍不履行赔偿义务，您可以在规定期限届满后向法院申请强制执行。
申请强制执行，确保赔偿到位：
- 若对方未履行法院判决，您有权向法院申请强制执行。法院将采取多种强制执行措施，如查询、冻结、扣划银行存款，查封、拍卖名下财产等，以确保您获得应有的赔偿。
- 同时，全责方若拒不执行法院判决，将面临信用记录受损、限制高消费及出入境等后果，甚至可能涉嫌拒不执行判决、裁定罪而被判刑。
在处理此类事故时，您还需注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在处理事故和索赔过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生冲突或争吵，以免加剧矛盾或影响索赔进程。
- 及时咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理过程中，您可能还需要根据具体情况咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。不过，既然您已经找到了我，有问题可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。
- 关注时效问题：在提起民事诉讼或申请强制执行时，您需要关注相关的时效问题。确保在规定的期限内提起诉讼或申请执行，以免丧失法律救济的机会。
最后，我想强调的是：面对电动车全责撞人且耍赖不赔钱的情况，您不应感到无助或绝望。通过依法行事、固定证据、尝试协商与调解、申请救助基金、提起民事诉讼以及申请强制执行等途径，您完全有能力维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。