若肇事者电动车全责却耍赖不赔钱，您可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：

一、收集证据

首先，您需要收集并保留好与事故相关的所有证据，这是后续维权的基础。具体包括：

• 事故责任认定书：由交警部门出具，明确双方在事故中的责任划分。
• 医疗费用单据：如有人员受伤，需保留好所有医疗费用单据，包括门诊、住院、药品等费用。
• 维修发票：如车辆受损，需保留好维修发票，证明车辆维修的实际费用。
• 现场照片、视频：事故现场的照片、视频等，可以直观展示事故发生的情况。
• 证人证言：如有目击者，可以请其提供证人证言，证明事故发生的过程。

二、协商调解

在收集好证据后，您可以尝试与肇事者进行协商调解，看是否能够达成赔偿协议。在协商过程中，您可以：

• 明确告知法律责任：向肇事者说明其应承担的法律责任和赔偿义务。
• 提出合理的赔偿要求：根据您的实际损失，提出合理的赔偿要求。
• 保留协商记录：如有可能，可以录音或录像，保留协商过程，以备后续需要。

如果协商无果，您可以请求交警部门或人民调解委员会介入调解，促成赔偿协议。

三、法律途径

如果协商调解均无法达成赔偿协议，您可以向法院提起民事诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。具体步骤如下：

1. 准备起诉状：写明双方信息、诉讼请求（如要求赔偿医疗费、误工费、财产损失等）及事实理由。
2. 提交证据材料：将收集好的证据材料一并提交给法院，包括事故责任认定书、医疗费用单据、维修发票等。
3. 法院受理与审理：法院受理后会安排开庭审理，根据事实和法律进行判决。
4. 申请强制执行：如果判决生效后，肇事者仍不履行赔偿义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院会采取查询、冻结、划拨其财产等措施，保障您的合法权益得以实现。

四、注意事项

• 及时报警：事故发生后，应第一时间报警，由交警部门出具事故责任认定书。
• 保留好所有证据：证据是维权的关键，务必保留好所有与事故相关的证据。
• 不要轻信口头承诺：在协商过程中，不要轻信肇事者的口头承诺，务必要求其出具书面赔偿协议。
• 及时行使权利：如果肇事者拒不履行赔偿义务，应及时向法院提起诉讼，避免超过诉讼时效。

示例说明：

假设您在骑行过程中被一辆电动车撞倒，导致腿部受伤，车辆也受损。事故发生后，交警部门出具了事故责任认定书，明确电动车全责。但肇事者却耍赖不赔钱。此时，您可以按照上述步骤来维护自己的权益：首先收集好所有证据，包括事故责任认定书、医疗费用单据、维修发票等；然后尝试与肇事者协商调解，看是否能够达成赔偿协议；如果协商无果，可以向法院提起民事诉讼，要求肇事者赔偿医疗费、误工费、财产损失等；如果判决生效后，肇事者仍不履行赔偿义务，可以向法院申请强制执行。

法律后果：

如果肇事者拒不履行赔偿义务，除了可能面临法院的强制执行措施外，还可能影响其个人信用记录，甚至可能被列入失信被执行人名单，对其日常生活和工作造成不便。因此，建议肇事者积极履行赔偿义务，避免不必要的法律后果。

最后提醒：在整个维权过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。