当电动车撞了人且全责方不赔钱时，受害者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 协商与调解：

   • 首先尝试与对方进行协商，明确赔偿项目和金额，同时保留好沟通记录作为证据。
   • 如果协商无果，可以向交通事故发生地的基层人民调解组织申请调解，调解协议具有法律效力。

2. 法律诉讼：

   • 若调解仍无法解决问题，受害者可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求对方进行赔偿。
   • 起诉时需准备好起诉状和相关证据，如事故认定书、医疗费用票据、误工证明等。
   • 法院会依据事实和法律作出判决，若对方仍不履行赔偿义务，受害者可以向法院申请强制执行，法院会采取查封、扣押、冻结等手段来保障受害者的合法权益。

3. 赔偿范围：

   • 根据《民法典》等相关法律规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 若造成残疾或死亡，还应赔偿相应的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

综上所述，当电动车撞了人且全责方不赔钱时，受害者可以通过协商、调解、法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据是至关重要的，以便在需要时提供证明。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。