结论：合伙人干完工程说赔钱了但不提供明细，一般情况下不能直接告其诈骗，但可能涉及其他合同纠纷或民事责任问题，具体需根据实际情况判断。

1. 关于诈骗的认定

诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在您描述的情况中，合伙人声称工程赔钱，但未提供明细，这本身并不直接构成诈骗。要构成诈骗，需要证明合伙人存在故意虚构事实或隐瞒真相，并且以此非法占有了您的财物。如果仅凭不提供明细这一点，很难直接证明其有诈骗的故意和行为。

2. 可能涉及的合同纠纷

• 合伙协议履行问题：如果你们之间有明确的合伙协议，协议中可能规定了利润分配、亏损承担等条款。合伙人拒绝提供明细可能违反了合伙协议中的信息披露义务，您可以依据合伙协议要求其提供相关财务资料，并可能要求其承担违约责任。
• 财务透明度问题：在合伙关系中，财务透明度是非常重要的。合伙人拒绝提供明细可能损害了您的知情权。您可以要求合伙人提供详细的财务报告，以便了解工程的真实盈亏情况。如果合伙人拒绝提供，您可以考虑通过法律途径解决，如提起诉讼要求其提供。

3. 可能的法律后果与建议

• 协商解决：首先，我建议您尝试与合伙人进行协商，要求其提供详细的财务明细，并共同商讨解决方案。协商是解决纠纷最快捷、最经济的方式。
• 法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决。您可以向法院提起诉讼，要求合伙人提供财务明细，并可能要求其承担因违反合伙协议或损害您知情权而产生的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供相关证据证明您的主张，如合伙协议、沟通记录等。
• 注意证据收集：在整个过程中，您需要注意收集相关证据，如合伙协议、工程合同、沟通记录、财务凭证等。这些证据将有助于您在协商或诉讼中证明自己的主张。

4. 特殊情况考虑

• 如果合伙人存在其他不当行为：如果您有证据表明合伙人存在挪用资金、虚假报销等不当行为，那么这些行为可能构成更严重的违法行为，如职务侵占、贪污等。在这种情况下，您可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
• 如果工程确实存在亏损：如果经过核实，工程确实存在亏损，那么您需要根据合伙协议中的规定来承担相应的亏损。如果合伙协议中没有明确规定，那么您可能需要与合伙人协商分担亏损的比例。

最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。