干活没合同，对方不给钱，这一行为一般不属于诈骗，而是更倾向于构成民事纠纷中的劳务纠纷或违约行为。不过，在某些特定情况下，该行为也有可能触犯刑法，构成诈骗罪或其他相关犯罪。以下是对此问题的详细分析：
一、一般属于民事纠纷或违约行为
劳务纠纷：
- 在没有签订合同的情况下，如果双方存在事实上的劳务关系，即一方提供了劳务，另一方接受了劳务，那么当接受劳务的一方不支付报酬时，这主要被视为一种民事纠纷，即劳务纠纷。
- 此时，接受劳务的一方并非一开始就蓄意以欺骗手段非法占有提供劳务一方应得的报酬，而是可能由于资金周转困难、与发包方结算纠纷等原因导致拖欠工资。
违约行为（若存在口头或其他形式的约定）：
- 如果双方之间有明确的口头约定或其他形式的协议，并且一方在履行了劳务义务后，另一方无正当理由拒绝支付报酬，这更多是被视为违约行为。
- 提供劳务的一方可以通过民事诉讼等途径来寻求救济，如向法院起诉要求对方履行支付报酬的义务，并可能要求支付相应的违约金等。
二、可能构成刑事犯罪的情况
拒不支付劳动报酬罪：
- 如果接受劳务的一方有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，或者以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，就可能构成拒不支付劳动报酬罪。
- 这是一种刑事犯罪，最高可处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。例如，企业主恶意转移公司资金，故意拖欠大量员工工资，并经劳动监察部门责令支付后仍拒不支付，就触犯了此罪。
诈骗罪：
- 在某些特殊情况下，如果行为人从一开始就以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式诱使他人提供劳务而不打算支付报酬，且数额较大，那么这种行为就有可能构成诈骗罪。
- 例如，招聘时承诺高薪但事后不兑现，或者编造虚假项目骗取他人劳动成果等。此时，行为人的主观意图是非法占有他人的劳务成果，且使用了欺骗手段，因此可能构成诈骗罪。
三、应对建议
- 协商解决：遇到干活不给钱的情况，劳动者应先尝试与对方协商解决，看是否能够达成支付报酬的协议。
- 投诉或仲裁：协商不成时，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。劳动监察部门有权对拖欠工资的行为进行调查和处理，劳动仲裁机构则可以就双方之间的争议进行裁决。
- 报案：若怀疑对方的行为构成拒不支付劳动报酬罪或诈骗罪等刑事犯罪，应及时向公安机关报案，并提供相关证据材料。公安机关将依法进行调查处理，并根据调查结果决定是否立案侦查。
综上所述，干活没合同，对方不给钱的行为一般属于民事纠纷或违约行为，但在某些特定情况下也可能构成刑事犯罪。因此，在处理此类问题时，应根据具体情况进行综合分析，并采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。