结论前置：兼职签合同在一般情况下不影响应届生身份的判定，但具体还需结合毕业生的毕业情况、档案户口保留情况以及招录单位的具体要求来判断。以下是对这一问题的详细分析：
一、应届生的界定标准
应届生身份的核心界定在于学生是否在规定期限内顺利毕业，并拿到了相应的毕业证与学位证。同时，对于毕业后的一段时间内（通常为二年，部分地方延长至三年），若未落实工作单位，且户口、档案等仍保留在原毕业学校或相关就业服务机构的毕业生，也视为应届毕业生。这是判断应届生身份的基本标准。
二、兼职的性质及其对应届生身份的影响
兼职合同类型：
- 兼职工作的特点在于其灵活性，工作时间和内容相对不固定，与用人单位建立的一般不是全面、稳定的劳动关系。因此，兼职合同多为劳务合同性质，如实习协议、兼职协议等，与正式的劳动合同有所区别。
- 如果只是签署了劳务合同，并未签订正式的劳动合同，且没有缴纳五险一金或办理就业手续（如档案转移、报到证等），那么通常仍然被视为应届生。
就业手续办理情况：
- 就业手续的办理情况也是影响应届生身份的重要因素。如果兼职期间没有涉及档案调动、社保全面缴纳等通常与正式就业相关的事项，那么一般不会影响应届生身份的判定。
- 例如，大学生在寒暑假期间进行的短期兼职工作，即使签订了兼职合同，只要未涉及正式就业手续的办理，其应届生身份一般不受影响。
三、不同地区和单位的差异
地区差异：
- 不同地区对应届生的认定可能存在细微差异。有些地区可能更注重毕业生的实际就业情况，而有些地区则可能更注重毕业生的档案户口保留情况。
单位差异：
- 不同单位对应届生的认定也可能存在差异。有些单位在招聘时可能会明确要求未缴纳过社保等条件，而有些单位则可能更注重毕业生的能力和潜力。
- 因此，在具体报考或应聘时，毕业生应仔细研读招录公告中的相关要求，以确保自己符合应届生身份的条件。
四、法律建议
保留相关证据：
- 毕业生在兼职期间应保留好相关证据，如兼职合同、工资单等，以备不时之需。这些证据在证明应届生身份时可能起到关键作用。
了解招录单位要求：
- 在报考或应聘前，毕业生应充分了解招录单位对应届生身份的具体要求，以确保自己符合报考条件。
咨询专业人士：
- 如果毕业生对应届生身份的判定存在疑问或争议，可以咨询专业律师或相关就业服务机构，以获取更准确的法律意见和帮助。
总结来说，兼职签合同在一般情况下不影响应届生身份的判定，但具体还需结合毕业生的毕业情况、档案户口保留情况以及招录单位的具体要求来判断。毕业生在兼职期间应保留好相关证据，了解招录单位的要求，并在必要时咨询专业人士以获取帮助。如果你还有其他关于合同纠纷或劳动工伤方面的法律问题，可以直接向我咨询。