用人单位违反《劳动法》第35条的，劳动者可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权，具体处理方式需结合违法情形和损害后果判断。以下是详细分析：

一、《劳动法》第35条的核心内容

该条款规定：用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，但变更劳动合同应当采用书面形式。
若用人单位违反此规定（如单方面强制变更劳动合同、未书面确认变更等），可能涉及以下违法情形：

1. 单方面调岗、降薪、调整工作地点（未与劳动者协商一致）；
2. 未以书面形式确认劳动合同变更（口头变更无效）；
3. 以胁迫、欺诈等手段迫使劳动者接受变更。

二、劳动者可采取的维权措施

根据违法情节轻重和损害后果，劳动者可选择以下途径：

1. 与用人单位协商解决

• 适用情形：违法情节较轻，劳动者希望继续履行合同或快速解决争议。
• 操作建议：
  
  • 明确拒绝用人单位的违法变更要求，要求恢复原合同条款；
    
  • 保留书面沟通记录（如邮件、微信、录音等）作为证据。

2. 向劳动监察部门投诉

• 适用情形：用人单位存在明显违法行为（如单方面调岗降薪），且拒绝协商。
• 操作步骤：
  
  • 携带劳动合同、工资条、调岗通知等证据，向用人单位所在地的劳动保障监察大队投诉；
    
  • 劳动监察部门可责令用人单位限期改正，逾期不改的，可处以罚款（如《劳动保障监察条例》第30条）。

3. 申请劳动仲裁

• 适用情形：用人单位违法行为导致劳动者权益受损（如工资减少、被迫离职），且协商、投诉无果。
• 仲裁请求方向：
  
  • 确认用人单位的变更行为无效，要求继续履行原合同；
    
  • 主张用人单位支付违法变更期间的工资差额、经济补偿金等；
    
  • 若因违法变更被迫离职，可主张经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
• 证据要求：
  
  • 劳动合同（证明原合同条款）；
    
  • 用人单位变更合同的通知、聊天记录等（证明违法变更事实）；
    
  • 工资流水、考勤记录等（证明损害后果）。

4. 提起诉讼

• 适用情形：对劳动仲裁结果不服，或案件涉及复杂法律问题（如是否构成“被迫离职”）。
• 操作建议：
  
  • 在收到仲裁裁决书后15日内向法院起诉；
    
  • 法院将全面审查证据，并可能判决用人单位承担更严格的赔偿责任（如赔偿金、精神损害抚慰金等）。

三、关键注意事项

1. 时效性：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权益被侵害之日起计算；
   
2. 证据保留：务必保存劳动合同、变更通知、工资记录等书面证据，口头协议难以维权；
   
3. 避免“被动离职”：若用人单位违法变更合同，劳动者应明确拒绝并保留证据，避免因旷工等被用人单位以“严重违纪”为由解雇。

如有具体案件细节（如调岗理由、是否书面通知等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的建议。