针对以不签竣工验收为由不想付工程款的问题，核心结论是：发包方不能仅以未签署竣工验收文件为由拒绝支付工程款，需结合实际情况判断是否满足付款条件，承包方可通过法律途径主张权利。 以下从不同角度展开分析：

1. 竣工验收与付款义务的法律关系

根据《民法典》第七百九十九条及《建设工程质量管理条例》第十六条，竣工验收是工程交付使用的法定程序，但未签署验收文件不必然免除付款义务。若工程实际已完工且质量合格（如通过五方主体现场确认、第三方检测报告等），发包方仅以“未签字”为由拒付工程款，可能构成违约。
关键点：承包方需证明工程已达到付款条件（如完成合同约定内容、质量合格），可通过施工记录、监理日志、照片、视频等证据佐证。

2. 发包方拒签验收的常见情形及应对

• 情形一：工程存在质量问题
  若工程确实存在质量问题（如结构安全、使用功能缺陷），发包方有权要求整改并暂缓付款。此时承包方需按合同约定修复，修复后重新申请验收。
  法律后果：若承包方拒绝修复，发包方可自行修复并扣除费用，甚至主张违约金。

• 情形二：发包方恶意拖延验收
  若工程已合格但发包方无正当理由拒签验收（如为拖延付款、转嫁风险），承包方可依据《民法典》第五百七十七条主张发包方承担违约责任，包括支付工程款及逾期利息。
  操作建议：

  1. 书面催告发包方限期验收（保留邮寄凭证）；
     
  2. 申请公证处对工程现状进行证据保全；
     
  3. 委托第三方检测机构出具质量合格报告。

3. 承包方的权利救济途径

• 协商解决：通过书面函件明确要求发包方限期付款，并附上质量合格证据。
  
• 诉讼/仲裁：若协商无果，可依据合同约定向法院起诉或申请仲裁，主张：
  
  • 支付工程款及逾期利息（利息计算：以欠付工程款为基数，按LPR计算，自应付之日起至实际付清之日止）；
    
  • 赔偿因发包方拖延导致的损失（如停工损失、材料涨价差价等）。
    
• 申请财产保全：为防止发包方转移资产，可在起诉时申请冻结其银行账户或等值财产。

4. 实务中的风险防范建议

• 合同条款完善：在合同中明确约定“验收期限”及“逾期验收视为合格”的条款，避免发包方利用程序拖延。
  
• 过程资料留存：施工期间定期向发包方报送进度报告、隐蔽工程验收记录等，确保付款节点证据充分。
  
• 及时主张权利：发现发包方拒签验收时，立即启动法律程序，避免超过诉讼时效（3年）。

总结：发包方以“未签竣工验收”拒付工程款需分情况处理，若工程实际合格，承包方可通过证据固定、催告、诉讼等途径主张权利。具体操作需结合合同条款及实际证据，建议根据个案细节进一步分析。如有疑问，可直接向我咨询具体方案。