结论：事业单位将房子外租并收取水电费用于单位劳务费是否违纪，需结合具体情形判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 合规性角度：

   • 若符合规定：如果事业单位在出租房屋时，明确约定了水电费的收取方式，并且该收取行为符合相关法律法规以及单位内部的财务管理制度，同时，将收取的水电费用于单位劳务费也经过了合法的审批程序，那么这种行为通常是合规的，不构成违纪。
   • 若违反规定：如果事业单位在出租房屋时，未明确约定水电费的收取方式，或者收取行为违反了相关法律法规（如擅自提高水电费标准、未按照规定开具发票等），或者将收取的水电费未用于合法用途（如私分、挪用等），那么这种行为就可能构成违纪，甚至可能涉及违法。

2. 财务管理角度：

   • 事业单位作为非营利性组织，其财务管理应遵循公开、透明、合法的原则。如果事业单位将出租房屋收取的水电费用于单位劳务费，且该费用支出符合单位预算和财务管理规定，同时经过了合法的审批程序，那么这种行为在财务管理上是可接受的。
   • 如果该费用支出未纳入单位预算，或者未经合法审批程序，或者存在其他财务管理不规范的情况，那么这种行为就可能违反财务管理规定，构成违纪。

3. 法律后果角度：

   • 如果事业单位的出租和收费行为合规，且用于单位劳务费也合法合规，那么通常不会面临法律后果。
   • 如果行为违规，可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得等），甚至可能涉及刑事责任（如贪污、挪用公款等）。同时，相关责任人员也可能面临党纪政纪处分。

建议：

• 事业单位在出租房屋时，应明确约定水电费的收取方式，并确保收取行为符合相关法律法规和单位内部的财务管理制度。
• 将收取的水电费用于单位劳务费时，应经过合法的审批程序，并确保费用支出符合单位预算和财务管理规定。
• 定期对出租房屋和收费行为进行审计和检查，确保合规性和透明度。

如有更多具体细节或疑问，可以直接向我咨询，我会结合你提供的信息给出更具体的法律分析。