结论：在工程施工分包协议中，若发包人拖欠工资并打了欠条，起诉时通常是找发包人要钱，但具体还需根据实际情况判断是否存在其他责任主体。

详细分析：

1. 发包人直接责任：

   • 根据欠条内容，如果明确写明了发包人拖欠工资的具体金额、时间以及还款期限等，且发包人签字确认，那么这份欠条就具有法律效力，可以作为起诉发包人的直接证据。
   • 在这种情况下，你可以直接依据欠条向法院提起诉讼，要求发包人支付拖欠的工资。

2. 可能存在的其他责任主体：

   • 总承包人或转包人：如果工程施工分包协议中涉及总承包人或转包人，且他们与发包人之间存在明确的合同关系，同时合同中约定了工资支付的责任归属，那么在发包人无力支付或拒绝支付时，你可能也有权向总承包人或转包人追讨工资。但这需要具体查看合同条款以及相关法律法规的规定。
   • 实际施工人：在某些情况下，如果实际施工人与你之间存在直接的雇佣关系，且实际施工人未能按时支付你工资，而发包人又未将工资支付给实际施工人，那么你可能需要同时起诉发包人和实际施工人，要求他们共同承担支付工资的责任。不过，这种情况下的法律关系相对复杂，需要具体分析。

3. 法律建议：

   • 收集证据：在起诉前，务必收集好所有与工资拖欠相关的证据，包括欠条、工程施工分包协议、工作记录、工资单等，以便在诉讼中证明自己的主张。
   • 咨询律师：由于法律关系复杂，且涉及金额可能较大，建议你在起诉前咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略，以确保自己的权益得到最大程度的保护。
   • 提起诉讼：在准备好所有证据和诉讼材料后，你可以向法院提起诉讼，要求发包人（以及可能的其他责任主体）支付拖欠的工资。法院将根据事实和法律规定作出判决。

4. 可能的法律后果：

   • 如果法院判决发包人支付拖欠的工资，而发包人拒不履行判决，你可以申请法院强制执行，包括查封、扣押、拍卖发包人的财产等措施。
   • 如果发包人确实无力支付工资，法院可能会根据实际情况作出分期支付或减免部分工资的判决。但这种情况较为少见，且需要具体分析。

总结与进一步行动建议： 在工程施工分包协议中，若发包人拖欠工资并打了欠条，你通常可以直接起诉发包人要求支付工资。但为了确保自己的权益得到最大程度的保护，建议你收集好所有相关证据，并咨询专业律师了解具体的法律程序和诉讼策略。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。