结论前置：在分包拖欠工人工资的情况下，工人起诉的对象需根据具体的法律关系和实际情况来确定，可能包括分包方、总包方或同时起诉两者。以下是对不同情况的详细分析：
一、起诉分包方的情形
- 法律关系：分包方直接与工人建立劳动关系或雇佣关系，负责工人的招聘、管理、工资发放等。
- 起诉对象：若分包方拖欠工人工资，工人可直接起诉分包方，要求其支付拖欠的工资及可能的违约金或赔偿金。
- 示例：分包公司A自行招聘工人并负责工资发放，若A公司拖欠工人工资，工人可直接向法院起诉A公司。
二、起诉总包方的情形
违法分包、转包：
- 法律关系：总包方将工程违法分包给不具备用工主体资格的组织或个人，此时总包方需承担清偿工资的连带责任。
- 起诉对象：工人可起诉总包方，要求其支付拖欠的工资。
- 示例：总包单位B将工程转包给无资质的个人C，C拖欠工人工资，工人可起诉B单位，要求B单位承担连带责任。
总包方直接管理和支付：
- 法律关系：虽然名义上存在分包，但工人实际上由总包方管理，工资由总包方发放。
- 起诉对象：若总包方拖欠工资，工人可直接起诉总包方。
三、同时起诉分包方和总包方的情形
- 法律关系：在复杂的工程建设领域，分包方和总包方的责任可能难以清晰界定，特别是当存在多层分包、转包关系时。
- 起诉对象：为了最大程度保障权益，工人可将分包方和总包方同时列为被告，要求他们共同承担支付工资的责任。
- 法院处理：法院会根据具体事实和证据来认定各方应承担的责任，可能判决分包方和总包方共同支付工资，或按一定比例分担责任。
- 示例：总包单位D与分包单位E在工人管理、工资发放上存在交叉，工人可同时起诉D和E，要求他们共同支付拖欠的工资。
四、起诉前的准备与建议
收集证据：
- 工人应收集并保留好相关证据，如劳动合同、工作记录、工资条、银行转账记录、欠条等，以证明自己的主张。
- 证据是诉讼的关键，务必确保证据的完整性和真实性。
确定被告信息：
- 明确被告（分包方或总包方）的身份信息，包括姓名、住址、联系方式等，以便法院准确送达诉讼文书。
- 若被告为法人或其他组织，需收集其营业执照、法定代表人信息等。
选择管辖法院：
- 向有管辖权的法院提起诉讼，通常是被告住所地或合同履行地的法院。
- 在选择管辖法院时，可考虑法院的审理效率、司法环境等因素。
法律建议：
- 在起诉之前，尝试通过协商、调解等方式解决工资问题，这通常更为高效且成本较低。
- 若协商、调解无果，再依法向人民法院提起诉讼维权。
- 在诉讼过程中，保持与法院的沟通，及时了解案件进展，并根据法院的要求提供补充证据或材料。
五、其他维权途径
- 除了起诉外，工人还可通过向当地劳动保障监察机构投诉举报、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁等方式来维护权益。
- 这些途径可能更加简便快捷，且能减轻诉讼负担。工人可根据自身情况选择合适的维权途径。
总结：在分包拖欠工人工资的情况下，工人起诉的对象需根据具体的法律关系和实际情况来确定。为了最大程度保障权益，工人应充分收集证据、明确被告信息、选择合适的管辖法院，并在必要时咨询专业律师（即我本人，朱辰律师，专注于劳动纠纷领域）的意见。通过依法维权，工人可以更有效地保护自己的合法权益。