结论：十年以上老员工并不默认无固定期限合同，而是需要满足一定条件，并经过双方协商一致才能签订。

详细分析：

1. 连续工作满十年的情形：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，劳动者在同一用人单位连续工作满十年，且劳动关系一直存续于该用人单位的，劳动者有权提出订立无固定期限劳动合同。但这一权利的实现，需要劳动者主动提出或者同意续订、订立劳动合同，并且没有要求签订固定期限劳动合同。举例来说，如果一位员工在某公司连续工作了十年，且期间没有中断劳动关系，那么他有权在合同到期时提出签订无固定期限劳动合同。

2. 协商一致的必要性：

   • 无论劳动者在同一用人单位连续工作多久，签订无固定期限劳动合同的前提都是“用人单位与劳动者协商一致”。如果其中一方不同意，则无法签订无固定期限劳动合同。这是法律赋予双方的合法权利，也是确保合同签订公平、自愿的重要原则。举例来说，即使员工满足了连续工作满十年的条件，但如果用人单位不同意签订无固定期限劳动合同，那么双方仍然只能签订固定期限劳动合同或者不续签。

3. 视为订立无固定期限劳动合同的情形：

   • 还有一种特殊情况需要注意，即如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，法律视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。但这一规定并不直接适用于十年以上老员工的情况，而是适用于所有未签订书面劳动合同的劳动者。举例来说，如果一位新员工入职后，用人单位一直未与其签订书面劳动合同，那么满一年后，法律将视为双方已经订立了无固定期限劳动合同。

4. 其他注意事项：

   • 除了上述情形外，还有一些其他因素也可能影响无固定期限劳动合同的签订，如用人单位的用工政策、劳动者的个人表现等。因此，在签订无固定期限劳动合同时，双方应充分考虑各种因素，确保合同的签订既符合法律规定，又符合双方的实际情况。

法律建议：

• 对于十年以上老员工来说，如果希望签订无固定期限劳动合同，应提前了解相关法律规定，并在合同到期前与用人单位进行积极沟通协商。
• 如果用人单位不同意签订无固定期限劳动合同，劳动者可以了解自己的权利和义务，并根据实际情况选择是否继续留在该用人单位工作或者寻求其他法律途径维护自己的权益。

可能法律后果：

• 如果用人单位违反法律规定，未与满足条件的劳动者签订无固定期限劳动合同，劳动者可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或者向人民法院提起诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。

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