针对您提出的“工伤一次性伤残补助金单位不给盖章能否提起在职仲裁”的问题，我可以明确地告诉您：如果用人单位拒绝支付一次性伤残补助金，您完全有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益，且这一过程并不受您是否在职的限制。以下是我为您详细梳理的法律依据、仲裁流程以及相关注意事项：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》：该法明确规定了劳动者与用人单位发生劳动争议时，有权依法申请调解、仲裁或提起诉讼。这为您申请劳动仲裁提供了坚实的法律基础。

2. 《工伤保险条例》：该条例具体规定了职工因工致残被鉴定为五级至十级伤残时，应享受的一次性伤残补助金待遇。同时指出，若用人单位未依法缴纳工伤保险，该费用也应由用人单位承担。这直接支持了您在单位不给盖章情况下的仲裁请求。

二、劳动仲裁流程

1. 准备材料：

   • 申请书：详细写明您的基本信息、用人单位的基本信息、仲裁请求（即要求用人单位支付一次性伤残补助金）、事实与理由（包括工伤经过、认定情况、单位拒绝支付的事实等）。
   • 证据材料：包括工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论书、劳动合同、医疗费用票据、工资证明等，以全面证明工伤事实和您的伤残等级，以及单位拒绝支付补助金的情况。

2. 提交申请：

   • 向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出申请，携带准备好的申请材料，并按要求缴纳仲裁费用（如适用）。

3. 等待受理与审理：

   • 仲裁机构审查后，符合受理条件的将立案，并通知双方参加庭审。期间可能涉及举证期、答辩期及开庭审理。

4. 参加庭审：

   • 在庭审中，您需要陈述事实、举证、质证和辩论，以维护自己的合法权益。

5. 接收裁决结果：

   • 仲裁机构将根据庭审情况作出裁决，裁决书将送达双方当事人。如果您对裁决不服，可在规定期限内向人民法院提起诉讼。

6. 强制执行：

   • 若用人单位拒不执行仲裁裁决，您可向法院申请强制执行，法院将采取多种强制措施确保赔偿到位。

三、注意事项

1. 证据保存：确保所有相关证据的完整性和真实性，这是赢得仲裁的关键。特别是工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论书等关键证据，务必妥善保管。

2. 专业帮助：在申请劳动仲裁过程中，如果您遇到困难或不确定如何操作，建议寻求专业法律人士的帮助。他们可以提供法律咨询、代理等法律服务，帮助您更好地维护自己的权益。

3. 持续沟通：在仲裁过程中，您可以尝试与用人单位进行沟通，看是否能够达成和解。如果和解无望，再继续通过仲裁途径解决。

综上所述，面对单位拒绝支付一次性伤残补助金的情况，您应依据相关法律法规，积极准备证据材料，通过劳动仲裁这一法定途径来有效维护自己的合法权益。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。