教师在校扭伤脚原则上不应扣绩效工资，但需结合具体情况判断，以下分情况详细说明：

1. 若扭伤属于工伤范畴
   根据《工伤保险条例》第十四条，教师在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的（如在校内行走、搬运物品等过程中扭伤），应当认定为工伤。此时：

   • 工资待遇：工伤期间原工资福利待遇不变，由单位按月支付（包括绩效工资）。若单位扣减绩效工资，属于违法行为，教师可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
     
   • 法律依据：《工伤保险条例》第三十三条明确规定，职工因工作遭受事故伤害需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。

2. 若扭伤不属于工伤范畴
   若扭伤发生在非工作时间（如课间休息、下班后）或非工作原因（如个人活动、违反校规等），则可能不被认定为工伤。此时：

   • 单位规章制度：需查看学校绩效工资考核制度。若制度中明确规定“因个人原因导致缺勤或无法完成工作任务的，可扣减绩效工资”，且该制度经民主程序制定并公示，单位可能据此扣减。
     
   • 合理性审查：即使制度有规定，扣减幅度也需合理。若扭伤仅导致短期缺勤（如几天），但单位扣减整月绩效工资，可能因显失公平被认定为违法。教师可主张按实际缺勤天数比例扣减，或通过协商、投诉解决。

3. 特殊情形：第三方侵权导致扭伤
   若扭伤由第三方（如学生、校外人员）侵权造成（如被学生撞倒），教师可同时主张：

   • 工伤认定：仍可申请工伤认定，享受工伤待遇；
     
   • 民事赔偿：向侵权方主张医疗费、误工费等赔偿。此时单位不得因教师获得民事赔偿而扣减工伤待遇（包括绩效工资）。

建议行动步骤：

1. 固定证据：保存扭伤时的监控录像、同事证言、医疗记录等，证明扭伤与工作相关；
   
2. 申请工伤认定：向学校或当地社保部门提交《工伤认定申请表》及相关材料；
   
3. 沟通协商：与学校人事部门沟通，明确扣减绩效工资的依据，要求出具书面说明；
   
4. 投诉或仲裁：若协商无果，可向劳动监察大队投诉（12333）或申请劳动仲裁，主张补发工资及赔偿。

如有进一步细节（如学校具体规定、扭伤经过等），可随时补充说明，我会为您进一步分析。