关于您提出的“离职单没签完可以走吗”的问题，这涉及到劳动合同解除的法律规定和实际操作流程。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确劳动合同解除的类型。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同解除主要分为协商解除、劳动者单方解除和用人单位单方解除三种。在您的情况下，主要关注的是劳动者单方解除的情况。

劳动者单方解除劳动合同：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这是劳动者单方解除劳动合同的法定权利，无需用人单位作出是否同意的意思表示。
• 劳动者在行使这一权利时，需要履行程序上的预先告知义务，并至少给予用人单位三十天的准备时间。这是为了保持劳动过程的连续性，避免因解除劳动合同影响用人单位的正常生产经营。
• 在这三十日的期限内，如果劳动者撤销了解除劳动合同的意思表示，不再要求继续解除劳动合同，这是劳动者依法处分自己权利的行为，是符合法律规定的。

针对您的情况：

• 如果您已经填写了离职申请表，但尚未完成所有离职手续，且仍在三十日的预告期内，那么您是有权撤销离职申请的。
• 但是，如果您已经超过了三十日的预告期，或者您的离职申请已经得到了用人单位的确认（如审批通过），那么您的离职申请就可能已经产生了法律效力，此时再想撤销可能会面临一定的法律障碍。

建议：

• 如果您确实想要撤销离职申请，建议您尽快与用人单位进行沟通，说明您的意愿和理由，并尝试协商解决。
• 如果用人单位不同意撤销离职申请，且您认为自己的权益受到了侵害，您可以考虑向当地的劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

额外提醒：

• 在离职过程中，无论您是否决定撤销离职申请，都建议您保持与用人单位的良好沟通，确保离职手续的顺利进行。
• 同时，也请您注意保留好相关的证据材料，如离职申请表、沟通记录等，以备不时之需。

综上所述，离职单没签完是否可以走，取决于您是否已经超过了三十日的预告期以及您的离职申请是否已经得到了用人单位的确认。如果您在预告期内且离职申请尚未得到确认，您是有权撤销离职申请的；否则，您可能需要与用人单位进行协商或寻求法律途径解决。