酒店让员工卖东西是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 如果酒店要求员工销售的是酒店自身的产品或服务，且该销售行为属于员工正常工作职责的一部分：

   • 在这种情况下，酒店让员工卖东西通常不构成违法。因为员工与酒店之间存在劳动关系，员工有义务按照酒店的安排完成工作任务，包括销售酒店的产品或服务。只要这种销售行为没有违反法律法规的强制性规定，也没有损害员工的合法权益，就是合法的。

2. 如果酒店要求员工销售的是非酒店产品，或者销售行为超出了员工正常工作职责的范围：

   • 若员工自愿参与且未受到胁迫：虽然这种销售行为可能不是员工的本职工作，但如果员工自愿参与，并且没有因此受到酒店的任何不当对待（如扣减工资、解除劳动合同等），那么这种行为本身并不直接构成违法。然而，如果酒店因此要求员工承担额外的风险或责任，而没有给予相应的补偿或保障，那么可能涉及劳动权益保护的问题。
   • 若员工受到胁迫或强制参与：如果酒店以胁迫、威胁或解雇等手段强制员工销售非酒店产品，或者将销售业绩与员工的工资、奖金、晋升等直接挂钩，且这种挂钩方式不合理或违法，那么这种行为就可能构成违法。因为这侵犯了员工的劳动权益，违反了劳动法律法规中关于劳动者权益保护的规定。

3. 从劳动法律法规的角度来看：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权获得劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生保护等权益。如果酒店要求员工销售非酒店产品或超出正常工作职责范围的销售行为，且这种行为侵犯了员工的上述权益，那么员工有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

法律建议：

• 对于员工而言，如果酒店要求你销售非酒店产品或超出正常工作职责范围的销售行为，且你对此有疑虑或不满，建议先与酒店进行沟通协商，明确双方的权利和义务。如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
• 对于酒店而言，如果要求员工进行销售行为，应当确保这种行为符合法律法规的规定，且不侵犯员工的合法权益。同时，酒店应当建立合理的销售激励机制，避免将销售业绩与员工的工资、奖金、晋升等直接挂钩到不合理的程度。

可能后果：

• 如果酒店的行为构成违法，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。同时，酒店还可能因此承担民事赔偿责任，如赔偿员工因违法销售行为而遭受的损失。

总之，酒店让员工卖东西是否违法取决于具体情况。如果你对此有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。