员工在店里卖隔壁的产品是否违法，这主要取决于具体的情境和相关的法律规定。以下是我从几个不同角度对此问题的分析：
劳动合同与职责范围：
- 如果员工的劳动合同中明确规定了其工作职责和销售范围，且并未包括销售隔壁产品的权限，那么员工擅自销售隔壁产品可能违反了劳动合同的约定，构成违约行为。此时，虽然不一定直接触犯法律，但可能面临公司内部的纪律处分或解雇。
- 若劳动合同中对此没有明确规定，或者员工的行为得到了公司的默许或授权，那么从劳动合同的角度来看，这种行为可能并不违法。
知识产权与商业竞争：
- 如果隔壁的产品受到知识产权（如商标、专利等）的保护，且员工销售该产品未经知识产权权利人的许可，那么这种行为可能构成侵权，是违法的。
- 此外，如果员工销售隔壁产品的行为构成了不正当竞争（如通过贬低、诋毁等方式损害隔壁商家的声誉），也可能触犯相关的法律条款。
公司规章制度与行业规范：
- 公司内部可能有关于员工行为、销售规范等方面的规章制度。如果员工销售隔壁产品的行为违反了这些规章制度，那么可能面临公司的纪律处分。
- 同时，某些行业可能有特定的规范或惯例，要求员工不得销售竞争对手的产品。在这种情况下，员工的行为也可能被视为违规。
综上所述，员工在店里卖隔壁的产品是否违法，需要综合考虑多个因素，包括劳动合同的内容、知识产权的保护情况、公司规章制度以及行业规范等。如果你或你所在的公司面临类似的情况，建议详细咨询专业的法律顾问或律师，以便得到更具体、更准确的法律意见。