针对您提出的“货车加油没给钱怎么处理”的问题，这确实是一个需要妥善处理的情况，既关乎到加油站的权益，也涉及到货车司机的诚信问题。以下是我为您提供的详细处理建议：

首先，保持冷静并确认情况：

• 当您发现货车加油后未付款时，先不要急于追赶或采取过激行为，以免引发不必要的冲突或危险。
• 确认货车是否真的未付款，有时候可能是支付系统出现故障或司机误操作导致支付未成功。

接下来，尝试与司机沟通：

• 如果货车仍在加油站附近或您能够联系到司机，可以尝试与其沟通，了解未付款的原因。
• 如果是由于支付系统故障或司机疏忽导致的未付款，可以协商司机立即支付或约定后续支付方式。

若沟通无果或无法联系到司机，及时寻求加油站工作人员的帮助：

• 向加油站工作人员说明情况，他们可能会提供监控录像或其他证据来帮助您确认货车信息和司机身份。
• 加油站工作人员也可能有处理此类情况的经验，能够为您提供更具体的建议或协助您报警。

报警处理：

• 如果确认货车司机是故意逃单或无法联系到司机，且加油站工作人员也无法提供有效帮助，那么您应该立即报警。
• 向警方提供详细的加油时间、地点、货车信息以及未付款金额等，以便警方能够迅速展开调查。
• 警方可能会通过查看监控录像、联系货车所属公司或通过其他方式追踪货车司机，并追回加油款。

后续跟进与预防：

• 在警方处理过程中，您可以保持与警方的沟通，了解案件进展。
• 如果加油款被成功追回，记得向加油站工作人员和警方表示感谢。
• 为了避免类似情况再次发生，您可以建议加油站加强支付系统的维护和管理，提高支付成功率；同时，也可以提醒货车司机在加油后确认支付成功后再离开。

最后，我想强调的是，虽然货车加油未付款是一种不诚信的行为，但我们在处理过程中仍应保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。希望以上建议能够对您有所帮助。