结论：原车主在未还钱的情况下偷偷把车开走并过户，这一行为在大多数情况下是违法的，可能构成民事侵权甚至刑事犯罪。具体违法性质及后果需结合债务是否到期、过户手续是否合法等因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：

一、可能构成犯罪的情况

1. 债务已到期且未清偿：

   • 若车辆抵押时债务已到期且原车主未清偿，抵押权人基于抵押合同已获得车辆的相关权益（如优先受偿权），原车主擅自开走并过户车辆的行为，可能构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，将受到刑事处罚。

2. 非法占有目的：

   • 即使债务尚未到期，如果原车主以非法占有为目的，擅自开走抵押车并过户，且拒不归还，该行为可能构成侵占罪。侵占罪是指将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大且拒不交还的行为。

二、可能构成民事侵权的情况

1. 债务未到期：

   • 在债务尚未到期的情况下，原车主擅自开走并过户抵押车，虽然不一定构成犯罪，但违反了抵押合同的约定，损害了抵押权人的合法权益，包括其对车辆的占有权、使用权和优先受偿权。原车主依法应承担违约责任等民事法律责任。

2. 过户手续不合法：

   • 如果原车主在过户过程中存在伪造文件、冒名顶替等违法行为，该过户行为可能无效。抵押权人可以向相关部门申请撤销过户登记，并追究原车主的法律责任。

三、特殊情况下的考量

• 抵押合同争议：如果原车主与抵押权人之间就车辆抵押存在争议，如对抵押合同的效力、抵押范围等有分歧，原车主开走并过户车辆的情况会相对复杂。此时，需要结合具体证据和法律事实来准确判断其行为的性质。

• 法律程序与救济：无论何种情况，当抵押车被原车主擅自开走并过户后，抵押权人都应及时采取法律手段维护自己的合法权益。这可能包括但不限于向公安机关报案、提起民事诉讼要求返还车辆、赔偿损失以及确认过户行为无效等。

四、法律建议

1. 立即报警：发现抵押车被原车主偷偷开走并过户后，抵押权人应立即向警方报案，并提供尽可能详细的信息，以便尽快找回车辆并追究相关责任人的法律责任。

2. 法律途径维权：抵押权人可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼，要求原车主承担民事赔偿责任、确认过户行为无效等。

3. 加强监管：作为抵押权人，应加强对抵押物的监管和管理措施，如安装GPS定位装置、定期检查车辆状况等，以确保自身权益不受侵害。

总结：原车主在未还钱的情况下偷偷把车开走并过户，这一行为在大多数情况下是违法的。抵押权人在遇到此类情况时，应首先明确自己的权利和责任，然后采取适当的措施来维护自己的合法权益。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。