面对打工时用人单位不给辞职的情况，您首先需要明确的是，辞职是劳动者的法定权利，只要您依法提前通知用人单位并保留好相关证据，就有权解除劳动合同。若用人单位无故阻拦或拒绝办理离职手续，您完全可以通过法律途径来维护自己的合法权益。

一、了解并依据法律规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：

• 试用期员工：需提前三日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。
• 正式员工：需提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。

这是法律赋予您的单方面解除劳动合同的权利，无需用人单位的同意。

二、依法提出离职申请

1. 书面通知：您应当以书面形式向用人单位提交辞职信，明确写明辞职的原因、辞职申请日期以及预计离职日期（正式员工为提交辞职信后的三十日，试用期员工为三日后）。
2. 保留证据：确保辞职信内容清晰、准确，并通过亲自递交、邮政特快专递（EMS）或电子邮件等方式送达用人单位。在快递单上注明“辞职信”字样，并妥善保存快递回执或电子邮件发送记录作为已履行通知义务的证据。

三、与公司协商解决

在提交辞职信后，您可以尝试与用人单位的人力资源部门或上级领导进行沟通，解释离职的原因和意愿，寻求双方都能接受的解决方案。在沟通过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化的言辞和行为。如果协商达成一致，最好以书面形式记录下来，明确离职日期、工作交接安排等事项。

四、寻求法律援助

如果用人单位拒绝接受您的辞职申请或不同意办理离职手续，您可以采取以下法律措施：

1. 投诉举报：向当地的劳动监察部门投诉，举报公司违反劳动法的行为。劳动监察部门将根据实际情况进行调查核实，并依法对用人单位的违法行为进行处理。
2. 申请仲裁：向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁申请中，明确提出要求确认与用人单位的劳动关系已解除，并要求用人单位按照法律规定办理离职手续，如出具离职证明、结算工资、办理社保减员等。
3. 提起诉讼：如果对仲裁结果不服，您还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。

五、注意办理离职手续

在离职前，请确保已经完成工作交接，避免给用人单位造成不必要的损失。同时，归还公司财物，如工作证、办公用品等，并要求用人单位出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内办理档案和社会保险关系转移手续。

总结：辞职是您的法定权利，只要依法行事并保留好相关证据，您就能顺利离职。若遇到用人单位的无故阻拦或拒绝办理离职手续，请勇敢地通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理智，确保自己的权益得到最大程度的保障。