结论前置：针对您描述的农民工工资五年未付，老板承认但找理由推脱的情况，您可以通过以下几种途径来要回工资：协商解决、申请调解、申请劳动仲裁、提起诉讼。下面我将从这几个方面为您详细阐述。

1. 协商解决：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权要求用人单位按时足额支付劳动报酬。当用人单位拖欠工资时，劳动者首先可以尝试与用人单位进行协商，寻求和解。
   • 建议：您可以再次与老板进行沟通，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资，并设定一个合理的支付期限。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如短信、邮件）记录沟通内容，以备后续使用。

2. 申请调解：

   • 法律背景：如果协商无果，您可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。调解组织会介入双方之间，帮助双方达成和解协议。
   • 建议：您可以前往所在地的劳动争议调解委员会或相关机构，提交调解申请，并提供相关证据（如工作证明、工资条、沟通记录等）。调解过程中，调解员会协助双方进行沟通，促成和解。

3. 申请劳动仲裁：

   • 法律背景：如果调解不成或者您不愿意调解，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。
   • 建议：在申请仲裁前，您需要准备好相关证据材料，包括劳动合同、工资条、工作证明、沟通记录等。同时，填写仲裁申请书，明确仲裁请求和事实理由。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果老板不履行裁决，您还可以申请法院强制执行。
   • 流程要点：
     • 提交仲裁申请书及相关证据材料；
     • 仲裁委员会受理并安排开庭审理；
     • 双方进行陈述、举证、质证；
     • 仲裁委员会作出裁决；
     • 如一方不履行裁决，另一方可申请法院强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 法律背景：如果仲裁裁决后老板仍不支付工资，或者您对仲裁裁决不服，您可以向人民法院提起诉讼。诉讼是解决劳动争议的最后一道程序，其判决具有强制执行力。
   • 建议：在提起诉讼前，您需要准备好充分的证据材料，并撰写起诉状。起诉状中应明确诉讼请求、事实和理由。法院会依法进行审理，并作出判决。如果老板不履行判决，您可以申请法院强制执行。
   • 注意事项：
     • 诉讼过程中需要遵循法定程序，如提交证据、参加庭审等；
     • 诉讼费用由败诉方承担，但您可能需要预先垫付；
     • 诉讼时间可能较长，需要做好心理准备。

额外建议：

• 在整个过程中，保持与老板的沟通记录，包括短信、邮件、通话记录等，这些都可以作为后续维权的证据；
• 如果可能的话，尽量联合其他被拖欠工资的工友一起维权，这样可以增加维权的力度和效果；
• 及时关注相关法律法规的变化，以便更好地维护自己的合法权益。

法律后果提示：

• 如果老板被认定拖欠工资，除了需要支付拖欠的工资外，还可能需要支付滞纳金或赔偿金；
• 如果老板的行为构成拒不支付劳动报酬罪，还可能面临刑事处罚。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。