老板给新新国标电瓶车上牌是否违法，需分情况讨论：
如果老板是合法上牌的主体，且上牌流程符合规定：
- 根据相关规定，电瓶车（电动自行车）上牌通常需要车主本人携带相关证件（如身份证、购车发票、合格证等）到指定地点办理。如果老板是作为车主或车主的合法代理人，按照正规流程为新新国标电瓶车上牌，且所有手续齐全、合法，那么这种行为是不违法的。
如果老板非合法上牌主体，或上牌流程存在违规：
- 非车主本人上牌且无合法代理手续：如果老板并非电瓶车的车主，且没有车主的合法授权或代理手续，擅自为电瓶车上牌，这可能构成违法行为，如伪造、变造或者使用伪造、变造的机动车登记证书、号牌等。
- 使用虚假材料或信息上牌：如果老板在上牌过程中使用了虚假的购车发票、合格证等材料，或者提供了虚假的车主信息，这也将构成违法行为，可能面临行政处罚甚至刑事责任。
- 违反上牌规定或程序：不同地区对于电瓶车上牌可能有具体的规定和程序，如需要特定的保险、税费缴纳等。如果老板违反了这些规定或程序，也可能导致上牌行为违法。
法律建议：
- 对于车主而言，应确保上牌流程的合法性和正规性，避免将上牌事宜委托给不可信的人或机构。
- 对于老板而言，如果确实需要为他人或单位的电瓶车上牌，应确保自己具备合法的代理资格，并严格按照规定和程序办理上牌手续。
- 如果发现上牌过程中存在违法行为或违规操作，应及时向相关部门举报，以维护自身的合法权益和公共秩序。
可能后果：
- 如果老板的上牌行为被认定为违法，可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
- 在严重情况下，如果上牌行为涉及伪造、变造国家机关证件等犯罪行为，老板还可能面临刑事责任。
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