针对您提出的“民办幼儿园聘请的园长辞职了，又还没到变更时间怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，民办幼儿园园长的变更通常需要遵循一定的法律程序和规定，这通常涉及到向当地教育行政部门进行申报和审批。在园长辞职但还未到正式变更时间的情况下，幼儿园应当采取以下措施：
及时沟通与报告：
- 幼儿园应尽快与当地教育行政部门（如区教育委员会或教育体育局）取得联系，报告园长辞职的情况，并说明当前园长职位的空缺状态。
- 询问教育行政部门对于此类情况的临时处理建议或要求，以确保幼儿园的正常运营不受影响。
临时安排与过渡：
- 在等待正式变更审批期间，幼儿园可以安排一位具有相应资质和经验的副园长或资深教师临时担任园长职务，以确保幼儿园的日常管理和教学工作能够顺利进行。
- 临时园长应负责幼儿园的日常运营、教学管理、师生安全等工作，并尽快熟悉园长职责，为正式接任做好准备。
准备变更材料：
- 根据教育行政部门的要求，幼儿园应开始准备园长变更所需的申报材料，如变更申请书、新园长的资质证明、身份证明等。
- 确保所有材料真实、合法、有效，并按照规定的格式和要求进行整理和提交。
关注公示与审批进度：
- 在提交变更申请后，幼儿园应密切关注教育行政部门的公示和审批进度。
- 如公示期间有异议或需要补充材料，幼儿园应及时响应并配合处理，以确保变更审批能够顺利进行。
正式变更与后续工作：
- 一旦获得教育行政部门的变更审批通过，幼儿园应尽快完成园长的正式变更手续，包括更新相关证件、公告等。
- 新园长到任后，幼儿园应组织相关培训和交接工作，确保新园长能够迅速熟悉幼儿园情况并开展工作。
以绥阳县教育体育局关于民办幼儿园变更园长的公示为例，该公示明确指出了变更的法律依据、公示时间以及异议反映方式。这表明，民办幼儿园园长的变更需要遵循一定的法律程序和公示要求。因此，在您的幼儿园遇到类似情况时，也应按照当地教育行政部门的要求进行操作。
综上所述，民办幼儿园在园长辞职但还未到正式变更时间的情况下，应及时与教育行政部门沟通报告、安排临时园长、准备变更材料、关注公示与审批进度，并最终完成正式变更手续。希望这些建议能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时联系当地教育行政部门或咨询专业法律人士。