结论：在配方被他人使用且对方不承认的情况下，您可以尝试寻找相同的配方专利作为证据，但需注意证据的充分性、合法性和关联性，并结合其他证据形成完整的证据链。
一、配方专利作为证据的可能性
专利的公开性：
- 配方专利一旦获得授权，其内容（包括配方组成、比例等）将公开。这意味着，如果对方确实使用了您的配方，且该配方已被您申请为专利，那么专利文件可以作为证明对方使用您配方的直接证据。
证据的关联性：
- 要使配方专利成为有效证据，必须证明对方使用的配方与您的专利配方相同或实质相似。这可能需要通过技术比对、专家鉴定等方式来实现。
二、使用配方专利作为证据的注意事项
证据的充分性：
- 仅凭配方专利可能不足以完全证明对方侵权。您还需要提供其他证据，如对方产品与您的专利产品的对比分析、销售记录、市场宣传资料等，以形成完整的证据链。
证据的合法性：
- 确保您获取和使用证据的方式合法。例如，不要通过非法手段获取对方的商业秘密或配方信息。
证据的时效性：
- 专利权具有时效性，且可能受到专利无效宣告等程序的影响。因此，在使用专利作为证据时，需确认专利的有效性和稳定性。
三、其他可能的证据和策略
技术秘密保护：
- 如果配方未申请专利，而是作为技术秘密进行保护，您可以通过证明对方通过不正当手段获取、使用或披露了您的技术秘密来主张权利。
合同和协议：
- 如果您与对方曾签订过与配方相关的合同或协议（如技术转让协议、保密协议等），这些文件也可以作为证明对方行为的重要证据。
专家鉴定和比对：
- 聘请专业机构或专家对对方产品与您的配方进行比对分析，出具鉴定报告，以增强证据的说服力。
四、法律建议和行动步骤
收集证据：
- 立即开始收集与配方相关的所有证据，包括专利文件、对方产品样本、销售记录、市场宣传资料等。
咨询专业律师：
- 虽然我作为傅梅虹律师可以为您提供专业的法律咨询，但在实际操作中，您可能还需要根据具体情况咨询其他领域的专家或律师，以确保策略的全面性和有效性。不过，在知识产权、专利权领域，您可以直接向我咨询。
考虑法律途径：
- 根据证据的充分性和法律的规定，考虑通过协商、调解、仲裁或诉讼等法律途径来维护您的权益。
保护自身权益：
- 在整个过程中，注意保护自身的商业秘密和知识产权，避免因证据收集或法律程序而泄露敏感信息。
总结：在配方被他人使用且对方不承认的情况下，您可以尝试寻找相同的配方专利作为证据，但需结合其他证据形成完整的证据链。同时，注意证据的充分性、合法性和关联性，并考虑咨询专业律师以制定有效的法律策略。如果您在知识产权、专利权领域有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。