警察一般会先调查取证，根据调查结果分情况处理：若证据不足，可能不立案或调解；若证据充分且构成违法犯罪，会依法处理；若不构成违法犯罪但存在纠纷，会调解处理。以下是详细分析：

调查取证阶段

警察接到超市报警称顾客故意放头发要求赔偿后，首先会前往现场展开调查工作。这包括但不限于以下方面：

1. 询问相关人员：警察会分别与超市工作人员和涉事顾客进行谈话，了解事情发生的经过、细节以及双方的主张。例如，超市工作人员可能会描述发现头发在商品中的具体位置、时间，以及他们认为顾客故意放置的依据；顾客则会阐述自己购买商品时的情形，是否有可能无意间导致头发进入商品等。
2. 查看监控录像：如果超市安装了监控设备，警察会仔细查看相关时段的监控画面，以确定顾客在超市内的行为举止，是否存在故意放置头发的动作。比如，监控是否清晰地记录了顾客在挑选商品时，有将头发放入商品中的异常行为。
3. 收集物证：对含有头发的商品进行封存和检验，确定头发的来源以及是否与顾客存在关联。例如，通过DNA检测等技术手段，判断头发是否属于顾客本人。

根据调查结果的不同情况处理

1. 证据不足，无法认定顾客故意
   • 如果经过调查，警察无法找到足够的证据证明顾客是故意放置头发以谋取赔偿的，那么可能不会对该顾客立案处理。在这种情况下，警察可能会建议超市和顾客通过协商的方式解决纠纷，比如超市可以给予顾客一定的补偿，如更换商品、赠送小礼品等，以平息顾客的不满情绪。
   • 例如，监控画面模糊，无法清晰看到顾客的具体行为；或者头发来源无法确定，不能直接指向顾客故意放置，这些都可能导致证据不足。
2. 证据充分，认定顾客故意且构成违法犯罪
   • 若顾客的行为情节较轻，尚未构成犯罪：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，顾客的行为可能属于诈骗行为。警察会对顾客进行批评教育，并根据具体情况给予相应的治安处罚，如警告、罚款或者行政拘留等。例如，顾客故意放置头发要求赔偿的金额较小，且是初次实施此类行为，可能会被处以警告或者一定数额的罚款。
   • 若顾客的行为情节严重，构成犯罪：如果顾客多次实施故意放置头发要求赔偿的行为，或者索赔金额较大，达到了诈骗罪的立案标准，那么警察会将案件移送检察机关审查起诉，依法追究顾客的刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
3. 不构成违法犯罪，但存在民事纠纷
   • 如果顾客的行为虽然不构成违法犯罪，但双方在赔偿问题上存在争议，警察会组织双方进行调解。在调解过程中，警察会依据相关的法律法规和公平合理的原则，引导双方协商出一个双方都能接受的赔偿方案。例如，如果商品本身价值不高，但顾客因为头发问题受到了一定的精神困扰，可能会建议超市给予顾客一定的精神损害赔偿；如果超市认为顾客的行为给其声誉造成了一定影响，也可能会在调解中提出相应的要求。

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