若开发商不按照设计图纸施工，其可能承担的法律责任主要包括行政责任、民事责任，甚至在特定情况下可能涉及刑事责任。以下是对这些法律责任的详细分析：
行政责任
责令整改与行政处罚：
- 开发商不按图纸施工，首先可能面临建设工程质量监督机构或住房和城乡建设局（委）的责令整改要求。这些机构有权对施工现场进行实地检查，确认违规行为后，会要求开发商立即停止违规施工，并按照图纸要求进行整改。
- 对于情节严重的违规行为，如拒不整改或整改不到位，质监站或住建局（委）还可依法给予行政处罚，如罚款、停止施工、降低资质等级等。
规划违规处理：
- 施工图纸需经过规划部门的严格审核。开发商若不按图纸施工，可能影响到建筑的规划布局、容积率、建筑间距等重要规划指标的落实。规划部门有权对此类违反规划许可的行为进行查处，要求开发商恢复原状或按照规划要求进行整改。
民事责任
违约责任：
- 开发商与购房者之间通常签订有购房合同，合同中会明确约定房屋的建设标准、交付条件等。开发商不按图纸施工，可能构成对购房合同的违约，需承担违约责任。
- 购房者有权要求开发商按照图纸要求完成施工，或要求开发商赔偿因违约造成的损失，如房屋价值减损、额外维修费用等。
侵权责任：
- 如果开发商的施工行为对购房者或第三方造成了人身伤害或财产损失，开发商还需承担侵权责任。
- 购房者或第三方有权要求开发商赔偿因侵权行为造成的损失，包括医疗费、误工费、财产损失等。
刑事责任（特定情况下）
- 重大安全事故罪：
- 如果开发商的施工违规行为导致重大安全事故的发生，如建筑物倒塌、人员伤亡等，开发商的相关责任人员可能构成重大安全事故罪，需承担刑事责任。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，构成重大安全事故罪的，将面临有期徒刑或拘役，并可能并处罚金。
操作建议
- 收集证据：购房者应收集好施工图纸、现场照片、视频等证据材料，以便在维权时提供有力支持。
- 向相关部门反映：购房者可以向建设工程质量监督机构、住房和城乡建设局（委）、规划部门等反映开发商的违规行为，要求相关部门进行调查处理。
- 法律途径维权：如果购房者与开发商无法就问题解决方案达成一致，可以通过法律途径维权，如提起民事诉讼或申请仲裁等。
综上所述，开发商不按照设计图纸施工可能面临多方面的法律责任。购房者在遇到此类问题时，应积极收集证据，向相关部门反映情况，并通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。