您好，非常理解您在超市门口摔跤后没有及时拍照的困扰。虽然拍照是收集证据的一种有效方式，但即使没有照片，您仍然可以采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细整理的处理步骤：

一、确保安全与健康，并尽可能收集其他证据

1. 立即就医：首先，请确保您的伤势得到及时处理。如果伤势严重，请立即拨打急救电话；即使伤势看似轻微，也建议您尽快前往医院进行检查，以确保没有潜在的健康风险。同时，请保留所有与伤情相关的医疗文件和费用收据，这些将是后续维权的重要证据。

2. 寻找其他证据：

   • 保存票据：妥善留存因摔伤而产生的各类票据，如医院的挂号单、检查费发票、医药费发票等。
   • 记录证人信息：如果现场有目击者，请尽快获取他们的联系方式。他们可能能提供关于摔跤情况的描述，成为您的有力证人。
   • 购物凭证：保留当时的购物小票或任何能证明您在超市内的凭证，以证明您是在超市消费过程中受伤的。

二、与超市协商

1. 联系超市管理部门：找到超市的客服中心或物业管理处，与负责人进行面对面交流或电话沟通。

2. 清晰说明情况：冷静地描述摔跤的过程，包括时间、地点、原因等。即使没有照片，您也可以详细描述现场环境，如地面状况、是否有警示标识等，以帮助超市了解情况。

3. 提出合理诉求：根据您的实际损失，向超市提出包括医疗费、误工费、护理费等在内的合理赔偿要求。请确保您的诉求合理且基于实际损失。

三、向相关部门投诉

如果与超市协商无果，您可以考虑向以下机构投诉：

• 消费者协会：拨打12315热线，向消费者协会反映您的情况，请求他们介入调查并协助调解。
• 市场监督管理部门：作为超市的监管部门，他们有权对超市进行检查和处理。您可以向他们提供您的证据和情况描述，请求他们进行调查。

四、寻求法律帮助

如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑寻求法律帮助：

1. 咨询专业律师：向专业律师详细介绍您的情况，他们将分析超市是否存在过错，以及您可主张的赔偿范围，并提供专业的法律建议。

2. 准备诉讼材料：在律师的指导下，整理相关证据和材料，为可能的诉讼做好准备。虽然您没有照片，但其他证据如医疗文件、证人证言等仍然具有法律效力。

3. 提起诉讼：若必要，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，争取获得合理的赔偿。

法律依据：

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，超市作为经营场所的管理者，有义务确保顾客的安全。如果超市未尽到相应的安全保障义务，导致您受伤，您完全有权要求其承担相应的赔偿责任。

综上所述，即使没有照片作为证据，您仍然可以通过收集其他证据、与超市协商、向相关部门投诉以及寻求法律帮助等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。