面对给私人老板干活不给钱且没有欠条的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
一、全面收集证据
尽管没有欠条，但你可以通过其他方式收集证据来证明你与老板之间的劳务关系及应得报酬。这些证据包括但不限于：
- 工作记录：详细记录你完成的工作内容、任务分配、项目进度等。例如，如果你是做装修的，可以保留施工照片、施工图纸、物料清单等；如果你是做销售的，可以保留销售合同、客户订单、销售业绩报表等。
- 沟通记录：保存与老板之间关于工作安排、工资待遇等的聊天记录、短信、邮件等。这些记录可以证明你与老板之间存在劳务关系，以及老板对报酬的承诺。
- 证人证言：如果有同事、客户或其他了解你工作情况的人，可以请他们提供证言，证明你的工作时间、内容及老板承诺的报酬。
- 其他相关证据：如工资转账记录（如果有的话）、工作邮件、考勤记录（如果有打卡机或相关记录的话）、老板的身份信息及公司或店铺的注册信息等。
二、尝试协商解决
在收集到足够证据后，你可以尝试与老板进行诚恳协商，指出其未支付报酬的行为违反了双方的约定，并要求尽快支付工资。协商过程中，你可以：
- 明确诉求：直接告诉老板你应得的报酬金额，并要求其尽快支付。
- 保留证据：协商过程中，尽量保持冷静，并保留聊天记录或对话录音作为证据。
- 了解原因：询问老板未支付工资的原因，看是否能够协商出双方都能接受的支付方案。
三、寻求第三方调解
如果协商无果，你可以向当地的劳动调解组织或人民调解委员会申请调解。这些机构会安排专业人员，依据事实和法律，促成双方达成和解协议。在调解过程中，你需要：
- 提交证据：将之前收集的证据提交给调解组织，以便他们了解事实情况。
- 表达诉求：明确告诉调解组织你的诉求，即要求老板支付拖欠的工资。
- 配合调解：积极参与调解过程，与老板进行沟通，争取达成和解协议。
四、法律途径维权
如果调解仍然无法解决问题，你可以通过法律途径来维护自己的权益。具体步骤如下：
向劳动监察部门投诉：
- 适用情况：如果与老板协商无果，且你认为老板的行为违反了劳动法律法规，可以向当地劳动监察部门投诉。
- 投诉方式：可以通过拨打劳动监察部门的投诉电话、前往劳动监察大队办公地点现场投诉等方式进行。投诉时需要提交详细的投诉材料，包括个人身份证明、工作情况说明、相关证据材料等。
申请劳动仲裁：
- 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，要及时在规定的时间内提起仲裁申请。
- 仲裁流程：
- 准备材料：撰写仲裁申请书，详细说明申请人的基本情况、被申请人（老板）的信息、仲裁请求（要求支付的工资数额等）、事实和理由等内容，并提交之前收集的相关证据。
- 提交申请：将仲裁申请书和相关材料提交给当地的劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会在收到申请材料后，会进行审查，符合受理条件的，将予以受理。
- 开庭审理：仲裁委员会会安排开庭时间，通知双方当事人参加庭审。在庭审中，双方可以进行陈述、举证、质证和辩论等环节。
- 作出裁决：仲裁庭根据审理情况依法作出裁决。如果对裁决结果不满意，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
向人民法院提起诉讼：
- 诉讼条件：如果对劳动仲裁结果不满意，或者在法定期限内老板未履行仲裁裁决，可以向人民法院提起诉讼。
- 诉讼准备：需要准备好民事起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，并提供充分的证据支持自己的主张。同时，要按照法院的要求缴纳诉讼费用。
- 诉讼过程：法院将依法进行审理，组织双方进行法庭调查、举证质证、法庭辩论等环节。最终，法院会根据事实和法律规定作出判决。
五、其他建议
- 保持冷静和理性：面对欠薪问题，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免对自己造成不必要的法律风险。
- 寻求法律援助：在整个维权过程中，如果感到自己无法独立应对或需要专业法律帮助，可以向我咨询。我可以提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等法律服务。
面对私人老板拖欠工资的情况，你应当积极采取措施维护自身权益。通过收集证据、尝试协商解决、寻求第三方调解以及法律途径维权等步骤，你有望有效解决这一问题并维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。