结论：国庆不放假而是调休且没三倍工资，离职后你可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
分析：
法定节假日的工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者在法定节假日工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。国庆节作为法定节假日，如果用人单位安排劳动者工作却不支付三倍工资，这明显违反了法律规定。
调休与加班工资的关系：
- 调休通常指的是用人单位在劳动者休息日（如周末）安排工作，然后在其他时间给予劳动者相应的休息时间作为补偿。但国庆节是法定节假日，不同于一般的休息日，因此即使调休，也不能免除用人单位支付三倍工资的义务。
离职后申请劳动仲裁的可行性：
- 如果你已经离职，但发现用人单位在国庆节期间未支付你三倍工资，你仍然有权向劳动仲裁机构申请仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，你可以通过仲裁来维护自己的合法权益。
申请劳动仲裁的流程与注意事项：
- 准备证据：你需要收集相关证据，如工资条、考勤记录、劳动合同等，以证明用人单位在国庆节期间未支付你三倍工资。
- 提交申请：向当地劳动仲裁机构提交仲裁申请，并附上相关证据。
- 参与仲裁：按照仲裁机构的安排参与仲裁过程，包括陈述事实、提供证据、进行辩论等。
- 执行裁决：如果仲裁裁决支持你的诉求，用人单位应当履行裁决义务。如果用人单位不履行，你可以向法院申请强制执行。
可能的法律后果：
- 如果用人单位被裁定需要支付你国庆节期间的三倍工资，但拒不支付，除了需要承担支付义务外，还可能面临法律制裁，如罚款、列入失信名单等。
建议：
- 如果你发现用人单位在国庆节期间未支付你三倍工资，建议先与用人单位进行协商，看是否能够达成和解。
- 如果协商无果，或者用人单位态度强硬，你可以考虑向劳动仲裁机构申请仲裁来维护自己的权益。
- 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维权，不要采取过激行为。
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