针对您提出的“残疾人家属打工工地不给钱怎么办”的问题，这确实是一个需要积极应对并维护合法权益的情况。以下是我为您整理的详细维权途径和建议：

一、与用人单位直接协商

首先，建议您或残疾人家属尝试与用人单位进行友好且直接的沟通，明确告知其未支付工资的具体情况，并表达要求尽快支付的意愿。在协商过程中，请务必保留好所有相关的沟通记录，比如短信、邮件、聊天记录或是电话录音等，这些都可以作为后续维权的重要证据。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位克扣或无故拖欠劳动者工资是违法的，劳动行政部门有权责令其支付工资报酬、经济补偿，并可能要求支付赔偿金。在投诉时，请准备好劳动关系证明（如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等）以及工资拖欠的明确证据。

三、申请劳动仲裁

若投诉后问题仍未得到解决，您可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，当事人不愿协商、协商不成或达成和解协议后不履行的，都有权申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书，详细说明仲裁请求、事实和理由，并准备相关证据材料。仲裁委员会受理后，会安排开庭审理，并根据事实和法律作出裁决。

四、提起诉讼

如果对仲裁裁决不服，或者用人单位未在规定时间内履行支付义务，您还可以向人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国残疾人保障法》，残疾人的合法权益受到侵害时，有权依法向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，请充分提供证据支持您的诉求，法院将依法判决用人单位支付拖欠的工资，并可能要求其承担赔偿责任。

五、寻求法律援助

如果残疾人家属因经济困难或其他原因无法自行解决工资拖欠问题，还可以向当地法律援助机构申请法律援助。准备好残疾证、经济困难证明等相关证明材料后，向法律援助机构提出申请，他们将指派专业律师提供免费的法律服务。

六、向工会组织求助

如果企业内部有工会组织，残疾人家属也可以向工会反映情况。工会有维护职工合法权益的职责，会与用人单位进行沟通协调，推动问题得到解决。

总结与建议：

面对工资拖欠问题，残疾人家属应勇敢站出来维护自己的合法权益。首先尝试与用人单位协商，若协商无果，则依次通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼等途径来解决问题。同时，不要忘记寻求法律援助和工会组织的帮助，以获取专业的法律支持和协助。在整个维权过程中，务必保留好相关证据，以便在需要时提供有力的证明。希望这些建议能对您有所帮助。