结论：在对方对你造成生命威胁时，你将其打残是否属于正当防卫，这需要根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：
一、正当防卫的构成要件
根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫需要满足以下几个要件：
存在现实的不法侵害：即存在正在进行的、针对国家、公共利益或者公民个人合法权益的、具有现实危险性的不法侵害行为。在你所描述的场景中，如果对方确实对你造成了生命威胁，那么这一要件是满足的。
不法侵害正在进行：正当防卫要求防卫行为必须针对正在进行的不法侵害。如果对方只是口头威胁，并未实际动手，或者威胁已经结束，那么此时进行防卫可能就不构成正当防卫。
防卫行为具有必要性：即防卫行为必须是制止不法侵害所必需的，防卫行为的强度应当与不法侵害的强度基本相适应。如果你在对方只是轻微威胁的情况下，就直接将其打残，那么这种防卫行为可能就超出了必要限度。
防卫行为没有明显超过必要限度：正当防卫不能明显超过必要限度造成重大损害。如果你将对方打残，且这种损害明显超出了制止不法侵害所必需的限度，那么就可能构成防卫过当。
二、防卫过当的后果
如果防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，那么就应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。在你所描述的场景中，如果你将对方打残，且这种损害明显超出了制止生命威胁所必需的限度，那么你就可能构成防卫过当，需要承担相应的刑事责任。
三、特殊防卫权
《中华人民共和国刑法》第二十条第三款还规定了特殊防卫权：“对正在进行行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪，采取防卫行为，造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。”如果你所面临的威胁确实属于上述严重危及人身安全的暴力犯罪，且你的防卫行为是为了制止这种犯罪而进行的，那么即使造成对方伤亡，也不构成防卫过当。
四、实际案例与判断
在实际操作中，判断是否构成正当防卫或防卫过当，需要综合考虑多种因素，包括不法侵害的性质、强度、持续时间、防卫行为的时机、手段、强度以及造成的后果等。因此，每个案件的具体情况都会有所不同，无法一概而论。
建议：如果你面临类似情况，首先应当尽量保持冷静，评估不法侵害的性质和强度，选择适当的防卫手段。如果可能的话，尽量寻求其他非暴力的解决方式，如报警、躲避等。如果确实需要采取防卫行为，也应当尽量控制在必要限度内，避免造成不必要的损害。如果后续面临法律纠纷，建议及时向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。