施工总承包将所有工程肢解以后分包给三家公司，这种行为属于转包行为，是法律所明确禁止的。以下是对此问题的详细分析：

一、法律定义与禁止性规定

1. 转包的定义：

   • 根据《建设工程质量管理条例》第七十八条，转包是指承包单位承包建设工程后，不履行合同约定的责任和义务，将其承包的全部建设工程转给他人或者将其承包的全部建设工程肢解以后以分包的名义分别转给其他单位承包的行为。

2. 禁止性规定：

   • 《中华人民共和国民法典》第七百九十一条及《中华人民共和国建筑法》第二十八条均明确规定，承包人不得将其承包的全部建设工程转包给第三人，也不得将工程肢解后以分包名义转包给第三人。

二、转包行为的法律后果

1. 合同无效：

   • 非法转包的建设工程合同在法律上不具有约束力，因为违反了法律的强制性规定。

2. 行政处罚：

   • 依据《中华人民共和国建筑法》第六十七条，承包单位将面临责令改正、没收违法所得、罚款、停业整顿、降低资质等级乃至吊销资质证书等处罚。

3. 民事赔偿：

   • 因转包或违法分包导致的工程质量问题，承包单位需与接受转包或分包的单位承担连带赔偿责任。

三、实际案例与警示

• 实践中已有多起因违法转包或肢解分包而受法律制裁的案例。这些案例中，施工单位不仅面临了严重的法律后果，还因工程质量问题造成了更大的经济损失和社会影响。例如，某总承包单位承接了一个大型建设项目后，将工程肢解成多个部分，分别以分包名义转给多家施工单位。由于总承包单位未对施工过程进行实质性管理和技术支持，导致工程质量不达标，最终引发了严重的安全事故。该总承包单位因此受到了法律的严厉制裁，并承担了巨大的经济损失。

四、合法分包与转包的界限

• 合法分包需满足一定条件：根据《中华人民共和国建筑法》第二十九条及《中华人民共和国民法典》第七百九十一条，建筑工程总承包单位可将部分工程发包给具有资质的分包单位，但须经建设单位认可，且不得违背总承包合同的约定。同时，分包单位必须具备相应的资质条件，且不得将承包的工程再分包。

五、建议与总结

• 建议：施工总承包单位应严格遵守相关法律法规，不得将其承包的全部工程肢解后以分包的名义分别转包给其他单位。如需进行分包，应确保分包单位具备相应的资质条件，并经建设单位认可。同时，总承包单位应对分包工程进行实质性管理和技术支持，确保工程质量和安全。
• 总结：施工总承包将所有工程肢解以后分包给三家公司的行为属于转包行为，是法律所明确禁止的。各参与方应严格遵守相关法律法规，明确区分合法分包与违法转包、分包的界限，以确保建设工程的合法、合规进行。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。