针对您提出的“没有签安全协议出了安全事故怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、事故处理的核心原则
首先，需要明确的是，未签订安全协议并不影响事故责任的认定和受害者依法获得赔偿的权利。关键在于依据事故的具体情况，确定责任主体，并通过合法合理的途径来争取应有的赔偿。同时，企业或相关责任方应加强安全管理，预防类似事故的再次发生。
二、事故处理的具体步骤
立即救援与报告：
- 事故发生后，首要任务是确保人员安全，立即组织救援行动，并尽快向有关部门报告事故情况，包括事故发生的时间、地点、原因以及伤亡情况等。
调查事故原因与认定责任：
- 对事故发生的经过和原因进行详细调查，通过收集证据、询问目击者等方式，尽可能还原事故的全貌。
- 根据调查结果，确定责任主体，这可能包括用人单位、雇主、设备所有者、场地管理者等。
协商赔偿与法律援助：
- 与事故受害者或其家属进行协商，就赔偿事宜达成一致。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
- 在处理事故过程中，如果感到困惑或需要专业指导，可以寻求专业律师的法律咨询和帮助，以确保自身权益得到充分保障。
申请工伤认定或提起民事诉讼：
- 如果事故属于工伤范畴，应按规定时间向社会保险行政部门提出工伤认定申请，并按照工伤保险待遇标准进行赔偿。
- 如果协商不成或事故不属于工伤范畴，受害者可以向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
三、法律责任分析
企业责任：
- 根据《安全生产法》的相关规定，如果企业未签订专门的安全生产管理协议或未对承包、承租单位实施统一的安全生产协调管理，将面临罚款等处罚。
- 在事故发生时，企业可能需承担主要责任，包括赔偿损失和接受相关部门的处罚。
个人责任：
- 直接负责的主管人员和其他责任人员可能面临罚款等行政处罚。
- 如果事故造成严重后果，相关人员还可能承担刑事责任。
四、预防措施与建议
为了避免类似事故的再次发生，以下是一些预防措施和建议：
签订安全协议：
- 在生产经营活动中，务必与承包、承租单位等签订专门的安全生产管理协议，明确各自的职责和义务。
加强安全管理：
- 建立健全安全生产管理制度，加强员工的安全教育培训，提高安全意识。
- 定期对生产经营场所进行安全检查，及时发现并消除安全隐患。
应急准备与演练：
- 制定完善的应急预案，并定期组织演练，提高应对突发事件的能力。
落实整改措施：
- 针对事故暴露出的问题，制定并落实整改措施，确保问题得到彻底解决。
综上所述，未签订安全协议并发生事故后，企业或相关责任方应积极承担责任，采取有效措施进行应对和处理，并加强预防措施以避免类似事故再次发生。同时，受害者也应了解自身权益，通过合法途径来维护自己的利益。希望这些解答能对您有所帮助。