老板不想交税，让会计暂估的做法是不合法的，且存在严重的法律风险。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律背景与规定
根据《中华人民共和国税收征收管理法》及相关税法规定，纳税人必须按照法律、行政法规规定或者税务机关依照法律、行政法规的规定确定的期限，缴纳或者解缴税款。任何形式的偷税、逃税行为都是违法的，将受到法律的制裁。暂估成本或费用以规避税收，本质上属于偷税行为的一种，是明确被法律所禁止的。
二、会计暂估的合法性与风险
合法性：会计暂估通常是在某些费用或成本尚未实际发生或确定，但根据会计准则需要提前进行账务处理时的一种会计处理方法。然而，这种暂估必须基于合理、真实的业务背景和估计，且不能用于逃避税收义务。
风险：如果老板为了逃避税收而指示会计进行不真实的暂估，这不仅违反了税法规定，也违反了会计准则和职业道德。一旦被发现，企业和相关责任人将面临严重的法律后果，包括但不限于罚款、滞纳金、刑事处罚等。
三、具体法律后果
行政处罚：税务机关有权对偷税行为进行处罚，包括补缴税款、加收滞纳金、罚款等。罚款的数额通常根据偷税的金额和情节严重程度来确定，可能达到偷税金额的数倍。
刑事责任：如果偷税行为情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，偷税罪可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大并且占应纳税额百分之三十以上的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
四、建议与措施
合规经营：企业应严格遵守税法规定，按时足额缴纳税款，避免任何形式的偷税、逃税行为。
加强内部管理：企业应建立健全的财务管理制度，确保会计处理的真实性和准确性。同时，加强对员工的法律教育和培训，提高法律意识。
寻求专业帮助：如果企业对税法规定存在疑问或不确定如何处理某些税务问题，应及时咨询专业的税务律师或税务师，以确保合规经营。
综上所述，老板不想交税而让会计暂估的做法是不合法的，且存在严重的法律风险。企业应严格遵守税法规定，加强内部管理，寻求专业帮助，以确保合规经营。如果你或你的企业面临类似的法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。