针对您提出的“老板不帮工人交税怎么办”的问题，这确实是一个涉及税收法律和规定的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国税收征收管理法》以及《个人所得税扣缴申报管理办法(试行)》的相关规定，扣缴义务人（即您的老板或雇主）有义务按照法律、行政法规的规定代扣代缴、代收代缴税款。这意味着，如果您的收入达到了纳税标准，您的老板应该负责从您的工资中扣除相应的税款，并按时向税务机关缴纳。
如果您的老板没有履行这一义务，即存在应扣未扣、应收而不收税款的情况，那么根据法律规定，税务机关会向纳税人（即您本人）追缴税款，并对扣缴义务人（即您的老板）处以应扣未扣、应收未收税款百分之五十以上三倍以下的罚款。这一处罚措施旨在确保税收法律的严肃性和有效性，保护国家税收利益不受损害。
那么，面对这种情况，您应该如何应对呢？
与老板沟通：首先，您可以尝试与老板进行沟通，明确告知其税收法律和规定，以及未履行代扣代缴义务可能面临的法律后果。希望老板能够认识到问题的严重性，并主动履行其义务。
向税务机关举报：如果沟通无果，或者老板拒绝履行其义务，您可以向当地税务机关进行举报。税务机关会依法对老板进行调查和处理，确保您的税收权益得到保障。
保护个人权益：在举报过程中，您需要注意保护自己的个人权益和隐私。同时，您也可以咨询专业的税务律师或机构，以获取更详细的法律建议和帮助。
最后，我想强调的是，税收是国家财政收入的重要来源，也是国家进行宏观调控和提供公共服务的重要手段。作为纳税人，我们每个人都有义务按时足额缴纳税款。同时，作为扣缴义务人，老板也有责任确保税款的正确代扣代缴。希望您能够积极维护自己的税收权益，共同营造一个公平、公正、透明的税收环境。