关于事业编制人员请事假和病假累计超过多少天应该扣工资的问题，需分情况讨论，具体如下：
一、病假工资扣减标准
病假在2个月以内：
- 工作人员原工资全额发放，不作任何扣减。这意味着，如果事业编制人员请病假累计在2个月以内，无论天数多少，工资均不受影响。
病假超过2个月但不满6个月：
- 工作年限不满10年的，从第3个月起，工资按本人标准工资的90%计发。
- 工作年限满10年及以上的，工资照发，即不扣减。
病假超过6个月：
- 工作年限不满10年的，从第7个月起，工资按本人标准工资的70%计发。
- 工作年限满10年及以上的，按本人标准工资的80%计发。
- 特别说明：1945年9月2日以前参加革命工作的人员，病假期间工资按本人标准工资的90%计发。
地方差异与特殊规定：
- 各地区可能结合本地实际情况，对病假工资标准进行细微调整。例如，教育、卫生等特定类型的事业单位可能有专门规定。
- 获得省级以上荣誉称号的工作人员，病假期间工资可适当提高，但需经相关部门批准。
二、事假工资扣减标准
国家层面未统一规定事假工资扣减标准，主要由各地区、各单位根据自身情况制定具体规定。一般而言：
短期事假：
- 多数单位规定，事假在一定天数（如5天或15天）以内的，工资照发。这意味着，如果事业编制人员请短期事假，且未超过单位规定的天数，工资通常不受影响。
长期事假：
- 超过规定天数的事假，工资会按天扣发。通常计算方式为：月工资除以当月工作日数得出日工资，再乘以实际事假天数进行扣减。
- 特殊情况下，如处理紧急家庭事务，单位可能会酌情放宽扣减标准或给予照顾。
特殊规定示例：
- 全年累计事假未超过20天（含公休日和法定节假日）或一次性事假不超过15天的，原工资照发。
- 累计事假超过20天或一次性事假超15天的，超出部分按基本工资的70%计发；累计事假达30天，超出部分按50%计发。
- 若全年累计事假超过60天，且事假期间单位未安排其他工作的，则不发工资。
三、综合建议
了解单位规定：
- 事业编制人员在请病假或事假前，应详细了解所在单位的规章制度和劳动合同中关于工资扣减的具体规定。
履行请假手续：
- 请病假时，需提供医院诊断证明等必要材料；请事假时，需说明请假原因和预计请假天数，并按照单位规定履行请假手续。
沟通与协商：
- 如果对工资扣减有异议，应与单位人事部门沟通，明确政策依据和计算方法。在必要时，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询）以维护自身权益。
关注政策变化：
- 事业编制人员应关注国家和地方关于病假、事假工资扣减政策的最新动态，以便及时了解并适应政策变化。
综上所述，事业编制人员请病假和事假累计超过多少天应该扣工资的问题，需根据具体情况和单位规定来判断。在请病假或事假前，建议详细了解单位规章制度和劳动合同中的相关规定，并按照规定履行请假手续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。