结论前置：针对您辞职后老板不发工资且不回信息的情况，您可以通过发送正式且明确的书面通知来要求老板回复并支付工资。以下是一些建议的话术及法律分析，供您参考。

一、建议话术

1. 正式通知话术：

   • “XX老板，您好！我是XX（您的姓名），已于XX年XX月XX日正式向您提出辞职申请，并完成了所有工作交接。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，您应在离职时一次性结清我的工资。但至今我仍未收到应得的工资，且多次尝试联系您均未得到回复。请您在收到此通知后XX日内（如3日内）回复我，并支付拖欠的工资。否则，我将依法采取进一步措施维护自己的合法权益。”

2. 温和提醒话术（若希望保持较为友好的关系）：

   • “XX老板，您好！我是XX。我想提醒您一下，我离职后至今还未收到工资。我知道您可能很忙，但希望您能抽空处理一下这件事，尽快支付我应得的工资。期待您的回复。”

二、法律分析

1. 工资支付义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”因此，老板在您离职后应及时支付您的工资，这是其法定义务。

2. 维权途径：

   • 如果老板在收到您的通知后仍未支付工资或回复，您可以考虑采取以下措施：
     • 向劳动监察部门投诉：您可以向当地的劳动监察大队投诉老板拖欠工资的行为，劳动监察部门会依法进行调查处理。
     • 申请劳动仲裁：如果投诉无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求老板支付拖欠的工资及可能的经济补偿。
     • 提起诉讼：如果劳动仲裁结果仍不能满足您的诉求，您还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

3. 证据收集：

   • 在采取任何维权措施之前，请确保您已收集好相关证据，如劳动合同、工资条、离职证明、与老板的沟通记录等。这些证据将有助于您在维权过程中证明自己的诉求。

三、注意事项

• 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，请保持冷静与理性，避免与老板发生不必要的冲突或争执。
• 及时行动：一旦发现老板有拖欠工资的行为，请尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
• 咨询专业律师：如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。