针对您离职后老板不发工资且不回消息的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
尝试友好沟通
- 直接联系：首先，您可以尝试通过电话、短信、邮件或其他可靠方式再次与老板联系，礼貌且明确地表达您的诉求，即要求按照劳动合同约定和法律规定及时支付工资。
- 保留证据：在沟通过程中，务必保留好相关的聊天记录或通话录音，这些将作为您曾就工资问题与老板进行过协商的证据。
发送书面催款通知
- 正式记录：若直接沟通无果，您可以以书面形式向老板发送催款通知，明确指出应支付的工资数额、支付期限以及逾期不支付的后果。
- 保留发送记录：确保您保留好发送催款通知的记录，如邮件发送截图、短信发送记录等，以证明您已正式通知老板支付工资。
向劳动监察部门投诉
- 投诉条件：若老板仍未回应或支付工资，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门负责监督用人单位遵守劳动法律法规情况，有权对违法行为进行调查处理。
- 准备材料：投诉时，您需要准备劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等证明材料，以证明您与用人单位存在劳动关系以及老板拖欠工资的事实。
- 处理流程：劳动监察部门会调查核实情况，如查证属实，将责令用人单位限期支付工资，逾期不支付可依法给予行政处罚。
申请劳动仲裁
- 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 申请材料：您需要向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料及其他相关证据。
- 仲裁流程：仲裁委员会受理后，将安排开庭审理。双方需提供证据支持各自主张，仲裁庭会根据证据和陈述作出裁决。一般情况下，裁决会在受理之日起四十五日内作出；案情复杂可延期，但延长期限不得超过十五日。
向法院提起诉讼
- 诉讼前提：若对劳动仲裁结果不满意或用人单位不履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。若拖欠工资事实清楚、证据确凿，您也可直接申请支付令。
- 支付令申请：向人民法院申请支付令后，用人单位需在收到支付令之日起十五日内清偿债务或提出书面异议。如不履行支付令，您可申请强制执行。
- 诉讼流程：提交起诉状和相关证据材料至有管辖权的人民法院。法院受理后安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论。法院根据审理情况作出判决，如胜诉而用人单位仍不履行，您可申请强制执行。
在整个维权过程中，您需要注意以下几点：
- 保留证据：务必保留好所有与工作和工资相关的证据材料，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、沟通记录等。这些证据将有力支持您的主张，并提高追回未支付工资的成功率。
- 遵循法律程序：在维权过程中，务必遵循法律法规和劳动政策，确保行动合法合规。不要采取过激行为或违法手段来维护自己的权益。
- 及时行动：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，且维权过程可能较为复杂且耗时较长。因此，建议您及时采取行动，以免错过维权时机。
若您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供更具体的法律指导和帮助。