结论：国企在员工8年前醉驾判缓刑、现在才开除是否合法，需分情况讨论，关键在于国企开除依据是否符合法律规定以及是否超过合理期限。

1. 若国企依据《劳动合同法》第三十九条“劳动者被依法追究刑事责任的，用人单位可以解除劳动合同”开除员工，且该员工醉驾判缓刑属于被追究刑事责任情形，同时国企能证明开除行为未超过合理期限，则开除合法。
   • 醉驾入刑，员工因醉驾被判缓刑，属于被依法追究刑事责任。根据《劳动合同法》规定，国企作为用人单位，在此情形下有权解除劳动合同。
   • 关于“现在才开除是否超过合理期限”，法律虽未明确规定具体时限，但一般认为用人单位应在知道或应当知道员工被追究刑事责任后的合理时间内行使解除权。如果国企能提供证据证明，例如因某些特殊原因（如员工隐瞒、国企内部调查流程等）导致现在才知晓员工醉驾判缓刑情况，且现在开除在合理时间范围内，那么开除行为合法。
2. 若国企无法证明开除行为未超过合理期限，或者开除依据并非基于员工被追究刑事责任，而是其他不合法理由，则开除不合法。
   • 如果国企在员工醉驾判缓刑后很长时间内都知晓该情况，却迟迟未采取开除措施，现在突然开除且无法给出合理理由，可能被认定为滥用解除权，开除行为不合法。
   • 若国企开除员工的理由并非基于其被追究刑事责任，而是其他不符合法律规定的理由，例如因员工个人生活琐事等无关因素开除，那么该开除行为违反《劳动合同法》规定，不合法。

建议：如果您是该员工，对国企的开除行为有异议，可以收集相关证据，如国企知晓您醉驾判缓刑的时间证据、开除通知等，通过申请劳动仲裁等方式维护自己的合法权益；如果您是国企方，要确保开除行为合法合规，需保留好相关证据，证明开除依据充分且未超过合理期限。有问题可以直接向我咨询。